最近做的最多的一款主食，家里的小朋友很爱吃~甜度可以控制，无论怎么减糖，只要保证红糖麻酱的比例1：1即可，比如同样克数的面团如果用50克红糖一定要用50克麻酱，用80克红糖就一定要用80克麻酱，一比一的比例做出来的口感比较均衡。芝麻酱一定用纯芝麻酱，推荐火鸟、六必居。采用方便的一次发酵法~
用料
面团用料：
王后低筋面粉400克
糖4克
无铝泡打粉1克（可不加）
水200克
酵母4克
红糖麻酱馅料：
红糖70克
麻酱70克
面粉4克
食用油适量
红糖麻酱花卷的做法
面粉400克加入4克糖、1克泡打粉拌匀，酵母溶于温凉水，缓缓加入面粉中，用筷子搅拌成絮状，再用五指搅拌一下抓成面团，静置一两分钟，然后在案板上反复揉至表面光滑如图，静置两分钟待面团松弛一下，擀的时候不回缩
先把70克麻酱称量好，在碗里搅拌，如果比较干不是流动状的麻将，就适量多次加入食用油，加一勺搅拌一下看看浓稠度，一般用勺舀起来，能够缓缓的流下去，说明状态正好，然后加入70克红糖，拌匀，再加入4克面粉拌匀，成为泥膏状，拌好的馅料装入小号保鲜袋，擀平，冷藏备用，这一步可以在活面团之前完成。至于为什么这样做，请耐心接着往下看
松弛完的面团先用擀面杖从中间往前往后压一遍，擀的时候不容易擀偏
擀成比A4纸稍大的长方形面片，厚度约0.5CM
可以把两头和边缘切一下，切成方正的长方形，面片宽度同刚才装入麻酱馅料的保鲜袋，长度比保鲜袋里擀平的麻酱馅料多三分之一。
取出麻酱馅料，用剪刀沿着保鲜袋边缘剪开，揭起来，再翻个面，扣到面片上，把另一面保鲜袋也小心揭起
铺好后大概是这个样子
把面片的三分之一处折叠一折
再折一折，两头捏一下封住口
再用擀面棍从中间往前依次压一压，再从中间往后依次压一压
一个手擀一个手拍照，自己做的时候可以两手握住擀面棍两段操作
从中间往前擀开，往后擀开，擀成如图的长条状
切成均匀的细条
五条一组，切面朝上
把两端捏住
再把它们两个叠在一起
扭几圈
围着食指绕一圈
食指撤出来，把下端的头塞进中央，所有完成以后摆入蒸屉醒发约半个小时（一般从酵母入水开始计时，到醒发完成25℃的室温大概需要90分钟，所以在面团膨胀起来之前要完成整形工作，不然面团不易整形，易断），上锅火开中火蒸8-10分钟，焖一两分钟就可以揭盖出锅了
摆个盘~
小贴士
看似很麻烦，做两次之后就能够得心应手了，如果不追求颜值，就用一般的花卷的扭法，会哪种方法用哪种方法，不影响味道，美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！
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