一种豆腐煮鱼头的做法，味道鲜香油而不腻，味道真是让人上瘾

豆腐煮鱼头是由鱼头和豆腐为主要食材烧的汤，豆腐含钙量比较多，而鱼肉中含有维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D作用，使人体对钙的吸收率提高很多倍，因此，这道汤特别适合中年人，青少年食用，今天小编分享一道豆腐煮鱼头的家常做法给大家。

挑选一个花鲢鱼头，洗净去黑膜，然后抹少数盐和料酒、胡椒粉腌制10分钟。

青蒜切小段，姜切丝，大蒜对半切或许不切都成。

热锅热油，将腌制好的鱼头沥干水分放入，2面都煎定型呈微黄情况。

豆腐用开水浸泡下，这样可以去掉部分的豆腥味。

热锅热油，将豆腐切小块放入煎到2面金黄。

然后参与煎好的鱼头，参与热水和青蒜，蒜头，姜，放入一小勺的黄豆酱，酱油，料酒，糖烧开后焖煮10分钟，终究根据自己口味放入盐，胡椒粉什么的调味就可以了，一份暖烘烘又养分的豆腐煮鱼头就做好了。