牛肉馅饼
材料：
面粉、牛肉、温水、大葱、花椒水、生抽、蚝油、老抽、白糖、胡椒粉、姜末、食用油、香油各适当
做法：
1. 牛肉洗净，切掉筋膜，剁成肉糜；大葱洗净取葱白切碎末、姜去皮切碎末；
2. 肉馅中参加生抽、老抽、白糖、胡椒粉、蚝油、香油、食用油、葱姜末拌匀，倒入适当花椒水拌和至上劲，腌制15分钟。
3. 将温水分次倒入面粉中拌和，用手揉成润滑的面团，包上保鲜膜饧30分钟，将面团分红小剂子，擀生长圆形片。
4. 取适当肉馅，摊在面片上，像包包子相同，包好，轻压。
5. 锅中倒入少数油，放入面饼改成小火，盖上盖子烙制，烙制双面呈煎金黄色即可，取出切块食用。
韭菜鸡蛋馅饼
材料：
韭菜、鸡蛋、虾米皮、面粉
做法：
1. 韭菜洗净切碎；鸡蛋放少数的油摊鸡蛋，用筷子滑散；将鸡蛋和韭菜虾米皮按照1：2：1份额装备，拌和均匀。
2. 将面粉用温水和成稍软的面团，放在一边饧面，将饧好的面，揪成剂子，擀成薄片。
3. 放上馅，包成小包子，扣在案板上，按一下；电饼铛抹油，提早烧热后放入馅饼，双面烙成金黄色即可出锅。
猪肉白菜馅饼
材料：
面粉、白菜、猪肉馅、葱姜、盐、生抽、白糖、料酒、白胡椒粉、香油
做法：
1. 先和面，面粉入盆，慢慢的加水，把面和成团，揉匀，醒15-20分钟即可。
2. 白菜剁碎，撒上少数盐，腌制15分钟摆布；猪肉馅内放入葱姜末，参加盐、料酒、白胡椒粉、白糖、生抽拌匀，放入香油；把白菜馅的汁挤掉，放到肉馅碗中拌和均匀后，加一点盐调理咸淡。
3. 把醒好的面取出，搓生长条，揪剂子，然后擀成饼皮，包入馅料，像包包子那样，用手指轻按几下压瘪；
4. 煎锅中倒入少数油，开端烙饼，煎至双面金黄即可。
马铃薯肉饼
材料：
猪肉，马铃薯，鸡蛋，葱姜蒜，料酒，生抽，老抽，五香粉，糖，白胡椒，香油，盐，味精
做法：
1. 猪肉切成肉糜；在大盆里，参加打好的肉馅，鸡蛋，料酒，生抽，老抽，五香粉，糖，白胡椒，香油，盐，味精，拌和上劲，马铃薯搓成细短丝，攥干水放入肉馅中。
2. 面皮擀成一张大薄饼，分红四块，一块留空，其他的铺上肉馅儿，一层一层半数，把馅儿盖住，最终成一个扇形，封口。
3. 平底锅放油，放点水煎熟即可。
香酥馅饼
材料：
面粉、猪颈背肉、葱碎、生抽、老抽、黑胡椒粉、盐、花椒油
做法：
1. 肉切丁剁成肉馅、加生抽、老抽、黑胡椒粉、盐、花椒油拌匀腌制1小时，腌好后参加葱碎拌匀。
2. 开水烫过面粉，少数后搅匀，一点点参加凉水，将面团揉至筋道、柔软，盖保鲜膜饧1小时。
3. 面团饧好，分红均匀面团，擀成薄片，放上肉馅卷起。
4. 锅里热油，小火凉面煎至金黄即可。
豆沙馅饼
材料：
面粉、花生油、豆沙馅（红豆 白糖 花生油）
做法：
1. 预备红豆馅，红豆加3倍水高压锅煮熟，加白糖拌和。锅内放油炒去水分。
3. 面粉加温水和成面团，醒好的面分红小剂子，大约2个饺子皮的量，擀成薄皮。
4. 放入豆沙馅，包成包子状，翻过来按扁。锅内抹一层油，放入馅饼，双面煎黄。
苹果馅饼
材料：
苹果、蜂蜜、面粉、油
做法：
1. 苹果去皮去核，榨效果泥；分红两份，一份和面粉和在一同揉成面团，另一份苹果馅加蜂蜜备用。
2. 把揉好的苹果面团用包包子的办法把苹果馅包进入，再轻压成饼。
3. 平底锅放油烧热，煎至双面金黄即可。
南瓜香蕉馅饼
材料：
南瓜、香蕉、糯米粉、面粉、花生油
做法：
1. 香蕉去皮，切圆片；南瓜洗净去皮去瓤后切片，上蒸锅大火蒸15分钟摆布。
2. 将蒸好的南瓜趁热捣成泥参加糯米粉（可适当加些面粉）揉成面粉团，分红均匀的几个小剂子，揉成球状，擀成面片，放1、2块香蕉片包裹起来，再捏成圆饼状。
3. 不沾锅倒少数油烧至五成热将饼放入，中小火煎至金黄，翻面煎至金黄即可。
发面馅饼
材料：
面粉、酵母粉、猪肉、卷心菜、盐、葱、生抽、香油、胡椒粉、五香粉
做法：
1. 酵母溶于水，加面粉揉匀，成十分软的面团。盖保鲜膜发至温暖处发酵至2倍大。
2. 肉馅里参加生抽，盐，黑胡椒粉，包子馅调料，姜末，按一个方向拌和边，最终参加葱花和切碎的包菜、香油拌匀备用。
3. 发好的面团揉匀，搓生长条，切成均匀巨细的剂子，取一份按扁，擀成四周薄中心厚的面皮，像包包子相同包入馅，收口朝下，按扁。
4. 室温饧发10分钟，饼上刷少数水，撒白芝麻。电饼铛里擦少数油，上下火，放入肉饼，盖盖烙至双面金黄即可。
干烙馅饼
材料：
面粉、鸡腿、芝麻、酵母、胡萝卜、白糖
做法：
1. 胡萝卜碎用虾油炒软，鸡腿肉剁成泥，一同容器加调味料拌匀。
2. 盆中顺次参加酵母、温水、面粉和砂糖，用筷子搅成面絮后，用手揉光，放温暖处静10分钟，10钟后取出面团，分为剂子，擀成中心略厚的面片，包入馅料，收口收紧压扁，
3. 收口向下，面坯外表用刷子沾上清水来回多刷几回，沾上芝麻，醒置20分钟。
4. 平底锅不放油加热，芝麻面向下，把面坯放入，小火烙制，双面烙制金黄，即可出锅。
