大家好，我是懒惰的小厨娘

又到了跟大家分享美食的时刻了，你们都吃了吗？

今天小厨整理了我们家过年最常吃的几种家常菜，每一样都是非常的好吃，而且做法都很简单，特意整理出来分享给大家，这样你们做起来也很方便，也就不用在发愁每天吃什么了。做法小厨就简单地说一下，这样大家也能了解到，话不多说，下面就跟着小厨一起来看看吧。

1、水煮肉片

里脊肉切成片放在碗中，加入一个蛋清，再加点料酒，一点食盐，搅拌均匀腌制5-8分钟，起锅烧油，油热放入葱姜蒜，一块火锅底料，一勺豆瓣酱炒出红油，加入适量的清水煮开，再把黄豆芽，青菜放进去煮熟捞出放在碗底。

再在汤汁里面加点生抽，一勺蚝油，再把腌好的肉片放进去煮熟，然后倒在大碗里面，在上面再撒点蒜末，辣椒末，再淋入热油，撒点白芝麻，葱花，香菜就可以开吃了。

2、宫保鸡丁

鸡胸肉切成丁，放碗中，加半勺食盐，一点点胡椒粉，一勺生抽，一勺淀粉，搅拌均匀，腌制5分钟左右，起锅烧油，油热放葱花，干辣椒，一勺豆瓣酱炒出红油，再把腌好的鸡胸肉放进去翻炒，再加点清水稍微炖一会，肉熟之后放点黄瓜和胡萝卜。

再翻炒几下，再加入一点点生抽，适量的食盐，一点老抽上色，翻炒均匀，再淋点水淀粉勾芡，最后加点熟的花生米翻炒几下就可以出锅了。

准备两个鸡蛋打散，加点胡椒粉，小厨习惯加点胡椒粉，这样吃起来不会很腥气。起锅烧油，油热将鸡蛋炒熟盛出备用，锅中加点食油，放入葱花炒香，再加点黄瓜片，胡萝卜片，木耳，再来点食盐，一勺生抽，一勺陈醋，翻炒均匀，再把鸡蛋放进去翻炒均匀就可以出锅了。

起锅烧油，油热将鸡蛋液放进去炒熟盛出，再把胡萝卜丝，青菜放进去炒软，提前将粉丝泡软，等到配菜炒软之后，再把粉丝放进去，加一勺生抽，一勺老抽，一点蚝油，翻炒均匀，再把我们炒好的鸡蛋放进去，加点食盐，翻炒均匀就可以出锅了。

碗中放入两勺生抽，一勺陈醋，一勺食盐，一勺白糖，一勺淀粉，半碗清水搅拌均匀备用，锅中将鸡蛋炒熟盛出，再把胡萝卜丝，青椒丝，木耳丝放进去翻炒均匀，再把鸡蛋放进去，再把我们调好的料汁倒进去翻炒均匀就可以出锅了。

土豆和茄子洗干净切成滚刀块，茄子放点淀粉搅拌均匀，碗中放入一勺蚝油，两勺生抽，一勺红烧酱油，一勺白糖，一勺淀粉，半碗清水搅拌均匀备用。不粘锅里放入一点油，将茄子和土豆煎熟。

再把青椒翻炒至断生，再把茄子和土豆放进去，料汁倒进去翻炒均匀，盖上盖子焖上一分钟左右，出锅前我们在撒点蒜末翻炒均匀就可以了。

这几种家常菜做法都很简单，而且都是很下饭的那种，有喜欢的一定试试哦。当然了，这家常菜应该还有不少，但是这几种小厨家是经常吃的，所以就分享给大家，要是大家还有常吃的，也可以分享在下面评论区里面。我是小厨，一个有个性的小厨娘。

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