【脊骨白菜炖粉条】
主料
白菜：200；脊骨：500；粉条：200
辅料
八角：适量
具体步骤
1.脊骨洗净后，入加入料酒的水中焯两分钟，捞出用温水洗净
2.放入锅中煎至金黄
3.加入水，倒入老抽，生抽，并加入八角，大火烧开，小火炖煮30分钟
4.加入粉条
5.白菜撕片，洗净沥干水分
6.粉条八成熟时，放入白菜
7.白菜变软时，加入盐调味
8.大火收汁，出锅
【苏式樱桃肉】
主料
猪肉：适量
辅料
盐：适量
具体步骤
第一步
五花肉放入煮锅中，加入足够的冷水，大火烧至断生
第二步
取出煮过的五花肉，用刀刮去表面的油污。将煮过五花肉的水滤出渣滓，留热汤备用；
第三步
将五花肉肉皮向上放在案板上，用刀每隔1.5cm扎一刀。然后垂直刚才的刀痕，再每隔1.5cm缝一刀，剞的深度要深入第一层瘦肉；
第四步
砂锅中用白菜垫底，将切好的五花肉肉皮向上放入锅中，加入热的五花肉汤、打结的香葱、老姜、绍兴黄酒、樱桃汁，加盖用中火加热30分钟；
第五步
加入一半分量的红糖，用小火继续焖煮1小时至肉酥烂，然后加入另外一半分量的红糖和盐，改用大火煮10分钟，收浓汤汁，拣去葱姜即可装盘上桌。
【黄豆炖肘子】
主料
黄豆：1斤；肘子：5
辅料
冰糖：3块；五香粉：3勺；生抽：5勺；生姜：1块；盐：3匙；老抽：4勺；大蒜：5颗；可乐：330ml
具体步骤
1.5斤的大肘子，真沉，洗干净后焯水去血污血
2.加入切好的生姜大蒜和干辣椒，以及3颗冰糖
3.翻炒至所有肉都上糖色为止
4.倒入5勺生抽，4勺老抽，一听可乐，加入五香粉，1斤黄豆事先用水泡，锅有点小，大火煮15分钟后转至小火，盖上锅盖1一小时收汁即可。
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