没有坛子腌制出流油咸鸭蛋的做法

没有坛子腌制出流油咸鸭蛋

4天前 发自Android客户端 4670 浏览 | 224 收藏

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乡下来人带了些鸡蛋和鸭蛋来，有腌好的，也有新鲜的，一时也吃不完，所以准备再腌制一部分。其实豆果有很多腌蛋的方子，我也凑热闹不是为了重复，而是因为大部分方子都需要放在密封的罐子或坛子中，这些我都没有，我就放保鲜袋了，希望一个月后打开有惊喜。

难度：切墩(初级) 时间：1小时以上

主料

鸭蛋38个鸡蛋6个

二锅头100g 粗盐250g

没有坛子腌制出流油咸鸭蛋的做法步骤

1. 鸭蛋，鸡蛋洗净后放阳台晾一天，吹干水分。可能阳光不是太好，24小时后竟然还有蛋上有水，我又用吹风机吹了下。

2. 二锅头倒碗中，所有的蛋依次进去洗个澡。

3. 出浴后到白沙滩上打个滚，然后就进入保鲜袋休眠了。

4. 准备休眠的蛋蛋们。

5. 我又在外面套了两层塑料袋，扎紧袋口后放阴凉处等待。今天是3月5日，我种下了希望，一个月后会收获惊喜么？

6. 叮咚，一个月到了。怎么样？没有坛子照样可以腌出流油的鸭蛋啊！

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