鸡肉炒菜花
制作工艺：
鸡胸肉洗净，切成片用盐料酒食用油腌一会，再用粉芡抓匀。
菜花洗净劈成小朵，坐开水锅，下锅焯一下，捞出过凉水，控净水备用。葱切丝，姜切末，蒜切片。
另取炒菜锅，放油，油温热了把大料放入，再放姜末，把鸡胸肉也放进锅中滑炒至肉变色盛出备用，然后再把葱丝姜末放入炒出香味，放焯好的菜花翻炒。
放料酒、鸡精、蚝油，把滑好的鸡胸肉也放进锅中，快速翻炒，放盐，翻炒，出锅装盘。
粉蒸肉
制作工艺：
五花肉切片。
把肉用料酒，葱，姜，八角腌上。
腌上肉以后，准备辣椒，花椒，大米，紫米。
把准备好的3放锅里炒。
把3放锅里用中火把大米抄香且变得微黄。
用搅拌机把炒好的3打碎。不要搅得太碎。颗粒大些易可。
把6倒入腌好的肉里。加入老抽，生抽，糖，鸡精，少许麻油。拌匀。
最后加入一大勺豆瓣酱。再加少许水，使粉湿润。
丝瓜炒鸡蛋
制作工艺：
将鸡蛋2-3颗，加入小量食盐，料酒。搅拌均匀备用。
将丝瓜去皮切片或切丁备用。
猛火将炒锅加热入油，待油温升高倒入鸡蛋炒熟盛碗备用。
猛火将炒锅加热入油，待油温升高倒入丝瓜炒熟，加入已熟鸡蛋同炒，后按个人口味加入盐，葱花翻炒小会即可起锅食用。
金牌蒜香骨
制作工艺：
猪肋排改刀成12厘米的长段，用清水漂去血水
用调料腌制2小时(海鲜酱，沙茶酱，老抽，生抽，蚝油，味精，白糖)以上。
油烧到二成热，把排骨放入锅中，油温由低至高慢慢炸制，至肋排成熟、外皮结壳取出沥干油。
再在锅中放入蒜茸、干辣椒炒出香味，再放入肋排稍炒，加上调料，装盆即可
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