凉拌香辣鸡丝！

“鸡胸肉的热量比较低，采用少油的做法，不必担心热量的问题，是夏季必备的清爽菜。”

主料

• 鸡胸肉(350克)

• 黄瓜(一根)

• 胡萝卜丝(50克)

调料

• 油(适量)

• 花椒(5粒)

• 葱(5克)

• 姜(一片)

• 生抽(2汤匙)

• 香醋(一汤匙)

• 白糖(10克)

• 鸡精(一茶匙)

• 油辣子(一汤匙)

厨具

• 煮锅

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  准备材料，鸡胸肉化冻洗净，蔬菜洗净

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  锅中放凉水，放入葱姜、少许的花椒，放入鸡胸肉，大火烧开，

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  小火煮至用筷子能插透鸡肉即可关火，大约需要8-10分钟

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  捞出鸡胸肉放入凉开水中浸泡一会；

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  黄瓜、胡萝卜切丝待用

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  把生抽、香醋、白糖、鸡精、油辣子全部放到调料碗里，搅拌均匀；

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  凉透的鸡胸肉用手撕成丝，与黄瓜收在大碗里

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  胡萝卜入沸水中焯水，水里放适量的盐、少许的油，

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  捞出焯水后的胡萝卜丝放在鸡丝上，浇上调好的料汁

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  拌匀料汁，撒上葱花即可上桌