精选美食：榴莲、姜茸拌芥菜、拌香辣鸡丝、茄汁鸡胸肉的做法

 

茄汁鸡胸肉

食材

鸡胸肉150g、西红柿两个

黑胡椒粉半勺、盐适

料酒1勺、淀粉半勺

生抽1勺量、杂蔬丁适量

做法1.鸡胸肉洗净后切块，放入料酒、淀粉、生抽、黑胡椒粉、半勺盐，搅匀，腌制20分钟左右。2.西红柿去皮切小块，锅中放一点点油，倒入番茄炒至略微出汁后，加100ml左右的热水，小火煮6分钟让番茄变成糊状。3.加入腌制好的鸡胸肉炒至变色，再加入适量杂蔬丁，半勺盐，大火收汁约1分钟，就搞定了。

拌香辣鸡丝

食材鸡胸肉 350克、黄瓜 一根

胡萝卜 1/2根、花椒 5粒

葱 适量、姜 一片

生抽 2汤匙、香醋 一汤匙

白糖 10克、油辣子 一汤匙

油 一汤匙

做法

1.鸡胸肉洗净后，凉水下锅，放入葱姜、少许的花椒，大火烧开，小火煮至用筷子能插透鸡肉即可关火，大约需要8-10分钟2.捞出鸡胸肉放入凉开水中浸泡一会；黄瓜、胡萝卜切丝待用3.把生抽、香醋、白糖、鸡精、油辣子全部放到调料碗里，搅拌均匀；凉透的鸡胸肉用手撕成丝，与黄瓜收在大碗里4.胡萝卜入沸水中焯水，水里放适量的盐、少许的油，捞出焯水后的胡萝卜丝放在鸡丝上，浇上调好的料汁5.拌匀料汁，撒上葱花即可上桌

姜茸拌芥菜

食材

芥菜300克、姜30克

亚麻籽油20克、枸杞10克盐2克、咖喱粉1克酱油1匙、糖1克做法1.材料，芥菜就选水东芥菜吧，比一般的品种好吃点2.芥菜切成自己喜爱的大小，洗净3.把姜去皮磨成茸后，用油爆香，混入其他调味料做成4.取一锅水下姜片与一匙油5.放入芥菜6.待芥菜煮至刚熟7.下枸杞子煮一分钟左右8.把芥菜、枸杞盛起，淋入姜茸调味汁9.美味简单的姜茸拌芥菜就可以吃了！

榴莲

食材榴莲300克、鸡肉500克清水1000毫升、姜3克干枣3克、盐2克黄酒5克、枸杞1克

做法

1.将所需食材准备好。2.姜改刀成片，榴莲去核，榴莲肉改刀成块。3.锅入水，将鸡肉放入，焯水去腥去浮沫。4.锅里依次下入焯好的鸡肉、榴莲核、榴莲肉、干枣、盐、黄酒、水500ml、姜片，小火炖1小时。5.放入枸杞，转小火炖10分钟。

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