补充VA之胡萝卜炒猪肝

胡萝卜富含胡萝卜素，在体内能转化为维生素A,与富含VA的猪肝同炒，既美味又能给宝贝补充大量的营养。

主料
胡萝卜适量	猪肝适量
木耳适量	青椒适量
辅料
油少量	盐少量

步骤

1. 猪肝洗净后切薄片在清水中浸泡半小时

2. 木耳泡发后撕成小块，胡萝卜洗净后斜切成薄片，青椒切成小块

3. 锅中放油烧热，放入猪肝急火翻炒至断生后铲出

4. 锅中再次放油烧热，放入青椒翻炒2分钟左右

5. 放入胡萝卜和木耳继续翻炒至胡萝卜变软

6. 放入猪肝翻炒两分钟

7. 放入少许盐炒匀后出锅装盘

烹饪技巧:猪肝作为解毒和排泄的场所，在食用之前要用清水浸泡半小时以上，反复换水至水清为止。以清除滞留的废物等；并且在初次炒猪肝时最好急火快炒至完全看不到血丝。

适合人群:一岁半以上宝贝

推荐理由:猪肝中含有丰富的维生素A，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。胡萝卜含有大量胡萝卜素，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用能变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。

标签:贫血 补充维生素

小贴士:宝宝食用猪肝的量最好是一周1-2次、一次100-150g，就可以满足宝贝生长发育的需要了。