雪碧苦瓜的做法

7月的到来，也意味着盛夏、高温的挑战对怕热的小伙伴们的严酷考验来临了。不过，炎热的夏天里，因为有了几件冰爽人心的宝贝还是让小伙伴们对夏天多了一份好感和期待。“夏夜盖着被子吹着空调”，“切半个西瓜，边上网边用个勺子兜来吃”，“吃冰爽的饮料，特别是第一口”。这种听起来就冰冰凉，透心凉的的感觉也只有在夏天才有。当然，在保证解暑解渴的同时，小伙伴们也应该注重养生，什么样的解暑美食才是美味又健康的呢？

炎夏的魅力就在于在高温里依然递送着盎然的绿意，而清晨与傍晚的凉爽又是热过以后才会感知的惬意。对苦瓜的钟情似乎是与生俱来，喜欢那种丝缕苦味中相随而生的清香，无论是炒蛋、凉调、榨汁还是煲汤，苦瓜都从容淡定的发挥着它迷人的苦和不打折扣的功效。

【雪碧苦瓜】这道菜在夏天的餐厅里是点单的热门，其实制作方法非常简单。雪碧里的糖分中和掉了苦瓜的苦，冷藏之后的爽脆又是清水浸泡所无法产生的好口感。泡过苦瓜的雪碧并不苦，大热天里喝一杯下去，从里到外的凉爽，更诱惑的是这道冷食的排毒靓颜功效，据说多食可窈窕。

【步骤】

用料：雪碧1瓶(实用1L) 苦瓜1大根枸杞20g

做法：

1、枸杞用清水泡软后攥干水分

2、苦瓜横切成段以后纵切，用小勺子挖去苦瓜籽和内里的白膜，改刀成片

3、取1L容量的凉杯，把切好的苦瓜片和枸杞放入，倒满雪碧后放冰箱冷藏一夜即可

4、食用时可以把苦瓜取出放在容器内直接吃，雪碧倒入杯中趁凉喝

【TIPS】

1、雪碧与苦瓜的比例根据自家容器的大小来决定，雪碧一定要没过苦瓜多一些

2、如果不喜欢太苦的口感就把苦瓜内里的白膜尽量多刮除掉

3、浸泡后的苦瓜直接吃非常美味，如果剩下，把苦瓜用蚝油、生抽、糖、盐和米醋调成怪味瓜片，味道也是极赞

4、雪碧浸泡的苦瓜一定要冷藏，而且尽量冷藏一夜，这样才能使苦瓜的苦与雪碧的甜充分融合，带来好口感