冬天到，你家腌咸菜了吗？没有就来学学这道泡椒酸豆角吧！

是到了腌咸菜的季节了，今天小美就教大家来做这酸爽的泡椒酸豆角。

材料:嫩豆角

配料:蒜，线椒

调料:少量食盐，大量的醋和白糖

制作工艺:焯，泡

工具:煮锅，塑料瓶子或玻璃瓶子

口味:酸甜脆爽，辣的过瘾

做法

1、挑选豆角，一定要捡嫩的，就是那种细细的没长籽得

2、豆角和线椒冲个澡，洗干净了，沥干水分

3、锅中烧水，把豆角放进去烫一下，注意是烫不是煮哦！变了颜色立马捞出来，放到凉水里冰一下。

4、豆角冷却后放到一个大盆子里，抓盐，盐的量取决于豆角的多少，让豆角有咸味就可以了。用手抓匀，保证每根豆角都粘上盐了就可以。

5、抓好后，放到一边准备配菜，线椒切圈，蒜用刀拍碎备用。

6、豆角三到四根系一下，如下图

7、把系好的豆角放在腌咸菜的缸子里

8、把线椒和蒜都放进去

9、准备泡豆角用的醋，把醋烧开，放入白糖，让白糖和醋融合，晾凉就可以了

10、然后把晾凉的醋倒进缸子里，没过豆角就行了

11、这样就好了。放几天再吃就入味了！平时也可以拿来炒肉片，超级下饭的哦！

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下期小编将教你做排毒养颜又瘦身的养生餐，吃出健康，吃出美！小编微信号：jinqingchiba

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