▼【农家一碗香】
主料：五花肉400克、春笋200克、鸡蛋2个
辅料：红尖椒2个、青蒜适量
调料：色拉油适量、食盐4克、蒜5克、生抽5克、白糖2克
做法
1.五花肉切片，春笋刨成薄片，红椒、大蒜切成大小均等的小丁
2.不粘锅烧热后下油，先把鸡蛋炒好盛起备用，这里不用放任何调味料
3.锅继续烧热，下切好的五花肉片干煸，至肉片微焦盛起备用，这里也无需放任何佐料
4.锅内下油，倒入辣椒、大蒜、蒜片爆香
5.先倒入春笋翻炒，再倒入五花肉，放入盐、糖、生抽调味
6.起锅前倒入预先炒好的鸡蛋，兜匀即可
▼【四川酒鬼花生】
主料：花生130克
辅料：干辣椒10克、花椒2克、白糖2克、食盐2克
做法
1.准备花生米
2.用温水浸泡半小时
3.去掉外衣
4.用保鲜袋装好，放入冰箱冷冻1小时
5.将干辣椒和花椒粒洗净，辣椒切丝
6.锅里放油，放辣椒丝和花椒。中火加热，炸出香味
7.捞出，放在一旁待会还要用
8.等油温降下来后，将花生米倒入锅中（不用解冻，直接放入锅中）
9.中小火炸制
10.花生炸制颜色微黄，就可以捞出来
11.将油全部倒出，放入炸过的干辣椒和花椒
12.放入白糖
13.放入食盐，翻炒均匀
▼【油渣饼】
辅料：猪油渣50克
调料：食盐2克、酱油2克、葱1段、香油2克、五香粉少许、白糖少许、植物油适量
做法
1.适量面粉放盆中，加热水和面。一边往盆中倒热水，一边用筷子不停的搅拌，将面粉搅成雪花状即可。(我直接用的暖瓶中的热水，水温刚刚好，如果烧水的话，别把水烧开，水温大概在80度左右)
2.将面粉揉成面团
3.这个时候，面团会显得比较干，用手沾凉水继续揉面，一直揉成一个表面光滑，比较柔软的面团即可(这次沾的可是凉水了不能再用热水了)
4.鉴别一个好的面团的标准，那就必须是：盆光，面光手光(所谓的三光啊)
5.活好的面团盖湿布醒30分钟
6.油渣放案板上，切碎
8.最后加几滴香油，少许食用油(食用油只放一点，别太多，油渣本身就是很油腻的东西，放多了油就会很香很香的)搅匀成油渣馅
11.从面片的一端卷起来，卷完以后揪成两段(烙几块饼，就揪成几段，我烙了两块大饼，所以揪了两段)两端捏紧封口
12.将面剂子折成三折(我揪的这个太长了，只能这样折了，短的话就直接拧成螺旋状，擀成饼就可以)擀成饼状
13.放电饼铛中两面烙成金黄色即可
▼【广东脆皮炸牛奶】
辅料：糖25克、盐一小撮、低筋面粉40克、泡打粉2克、水60克、炼乳一大勺
做法
1.准备材料
2.牛奶中加入白糖，玉米淀粉，搅拌均匀
3.小火加热，牛奶粟粉，不断搅拌，炒熟
4.将奶糊装入容器中，放进冰箱冷藏，1小时左右
5.将凝固的奶糕切成块状
6.低粉加入泡打粉，加入清水，搅拌成无颗粒的糊状
7.中大火烧油至六七成转中小火，将奶糕裹上面糊，炸至香脆即可
▼【四川抄手】
辅料：盐适量、胡椒粉1小勺、蚝油半汤勺、姜1小块、酱油1汤勺、葱1根、香菜2棵
做法
1.葱姜剁细
2.猪肉剁成肉泥，加入姜末，蚝油，酱油，胡椒粉和植物油
3.搅拌上劲儿
4.在加入葱碎
5.拌匀成馅
6.馄饨皮可以买现成的，可以自己做。取一块皮放入肉馅
7.三角面对折
8.两头下弯捏在一起
9.可以根据人数包好
10.香菜和葱切碎
11.加入半勺香油和半勺海鲜酱油以及一点盐备好
12.煮锅烧开水，下入包好的馄饨。煮开，点两次凉水在煮开就差不多了
13.盛一勺煮好的馄饨汤倒入葱碗中
14.在盛入混沌即可。
▼【北京豆腐脑】
辅料：植物油20克、泡发黑木耳一把、泡发黄花菜一把、煮熟的鸡肉一小碗、酱油适量、蚝油20克、盐适量、土豆淀粉15克、香菜一棵、香葱一棵、葡萄糖肉酯3克
做法
1.100克干黄豆泡发后，入料理机杯中
2.启动程序，将黄豆打碎，成为细腻的豆浆原浆
3.用一块纱布和一个盆，过滤豆浆
4.过滤好的豆浆更加细致
5.豆渣不要浪费，另做它用
6.取3克葡萄糖内酯入另一盆中
7.一大勺温水，深化葡萄糖内酯
8.用小火将豆浆煮熟，煮沸一分钟即可关火
9.略微晾一分钟，将豆浆冲入葡萄糖内酯溶液盆中，千万不要搅拌
10.盖上盖子，静置10分钟
11.凝固好的豆腐脑，上面的浮沫不会影响口感的
12.泡发好的黑木耳切丝、黄花菜切小段，熟鸡肉撕成小块，土豆淀粉用适量水泡，香菜切段，香葱切末
13.锅中放油，葱花煸炒出香味
14.依次倒入黑木耳丝、黄花菜段，煸炒两分钟后，再倒入鸡肉，再倒酱油、蚝油、盐调色调味
15.倒热水煮开两分钟，水淀粉勾芡，即可出锅
16.豆腐脑细腻有弹性
17.舀适量豆腐脑入碗中
18.浇上卤汁，撒上香菜、香葱，热乎乎的豆腐脑做好啦，开吃吧！
▼【上海罗宋汤】
辅料：盐4克、鸡精3克、橄榄油30毫升、番茄沙司2汤匙、白糖5克
做法
1.准备食材
2.准备红烧牛肉和红肠片
3.把土豆，胡萝卜去皮切滚刀块，卷心菜撕成小片，番茄切块
4.热锅倒入橄榄油
5.倒入番茄，土豆，胡萝卜煸炒出味
6.加盐煸炒均匀
7.加入红烧牛肉和红肠片
8.倒入开水盖上大火煮开后转小火煮至土豆酥软
9.打开盖子，加入卷心菜再加入2汤匙番茄沙司转大火
10.煮至卷心菜熟软后加入鸡精，白糖调味后熄火出锅
▼【天津煮果仁儿】
辅料：盐 5克、花椒 3克、大料 4克、桂皮 4克、香叶3克、乌梅 3克、甘草5克、陈皮6克、山楂片6克、红枣20克、白糖 8克
做法
1.备好花椒、大料、桂皮、香叶、乌梅、甘草、陈皮、山楂片、 红枣
2.乌梅、甘草、山楂片洗干净用凉水浸泡
3.陈皮、红枣洗干净用凉水浸泡
4.花椒、大料、桂皮、香叶洗干净放入电饭煲内胆，乌梅放入电饭煲内胆加适量水
5.电饭煲内胆放入电饭煲盖上盖子通电煮
6.开锅后，花生米连同浸泡花生米的水入电饭煲同煮
7.再开锅，甘草、山楂片连同浸泡甘草、山楂片的水入电饭煲同煮
8.再开锅，将陈皮、红枣再次清洗后入电饭煲同煮
9.再开锅，加白糖搅拌均匀继续煲煮
10.煮至花生米8、9粉熟，加盐搅拌均匀继续煮
11.煮至花生米熟，断电晾凉放在连同卤汁一起倒入容器中浸泡一段时间，放在冰箱冷藏室，随吃随取
▼【老北京糖火烧】
辅料：酵母3克、温水180克
做法
1.温水融化酵母，倒入面粉，和成面团
2.揉光滑饧30分钟
3.芝麻酱和红糖拌匀。红糖要是有疙瘩要先碾开
4.面团擀成长方形的大片
5.均匀涂上麻酱红糖
6.卷起
7.卷好的卷略压扁
8.两边向中间折叠，成三折
9.再擀开
10.再卷起
11.分成小块
12.两边收口向下捏紧成球形，收口捏紧。烤箱预热180度，上下火烤约25分钟即可
▼【东北蒜蓉辣酱爆鱿鱼】
辅料：植物油适量、葱10克、蒜蓉辣酱2汤匙、姜10克、干辣椒4个、淀粉少许、海鲜酱油1汤匙
做法
1.食材备齐
2.鱿鱼洗净切开在内侧切十字花刀
3.在切成块
4.锅加水烧开，下入鱿鱼焯至鱿鱼块卷起捞出，放冷水中投凉，捞出沥水
5.炒锅入油下入葱姜爆香，在下入尖椒块煸炒
6.下入蒜蓉辣酱，酱油，爆香
7.下入鱿鱼卷快速煸炒几下
8.淋水淀粉，加热至汤汁粘稠，盛出
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