夏天到了,又是吃丝瓜的季节,丝瓜怎么做好吃呢?小面小心点为食友们介绍丝瓜的做法,让你这个夏天每天不重样。清爽美味哦!
开洋丝瓜
用料:丝瓜(2条)、开洋/海米(2大勺)、葱姜、盐
做法:
1、丝瓜去皮切厚片,葱、姜切成碎末备用,海米用清水冲一下泡软备用(泡海米的水留着待用)
2、热锅热油,爆香姜末葱白末,加开洋炒香
3、放入丝瓜片翻炒均匀,加少许泡海米的水翻炒到丝瓜片变软就可以了,最后加少许盐调味,起锅前撒上葱绿
丝瓜炒肉片
用料:丝瓜(一条)、瘦肉(200克)、蒜、盐、生粉
做法:
1、先把肉洗干净,切片,用油和生粉腌,好让肉片更嫩滑。
2、丝瓜削皮,滚刀切块。
3、蒜,拍烂剁容。
4、红锅下油先爆香蒜容,再放肉片炒至变色,最后放丝瓜。
5、丝瓜变色后就可以调味了。根据自己口味调好即可
鸡蛋烩丝瓜
用料:丝瓜(2条)、鸡蛋(3个)、姜(2片)、葱花、盐、鸡精、水、水淀粉
做法:
1、丝瓜切滚刀块,鸡蛋打散备用。
2、烧一锅水开了下丝瓜煮2分钟捞出过凉水备用。
3、热锅倒油炒鸡蛋,熟了捞出。
4、另起锅热油爆香姜末和葱末,下丝瓜翻炒片刻下鸡蛋,倒半碗水,盖上锅盖焖煮3分钟左右,用盐,鸡精调味。最后用水淀粉勾芡即可。
蒜蓉炒丝瓜
用料:丝瓜、姜片、蒜蓉、油、盐
做法:
1、切好姜片,剁好大把的蒜蓉备用;
2、丝瓜洗净后削去硬皮,切成适量的大小块;
3、热油锅,下蒜蓉和姜片爆香;
4、倒入丝瓜翻炒均匀;(丝瓜会出水,你可以放少许的水或者不放都可以)
5、丝瓜稍为软身即可加入盐调味; 炒匀即可盛盘食用!
丝瓜面筋
用料:小丝瓜(2条)、面筋(10个)、姜片、油、盐、糖
做法:
1、丝瓜用西餐餐刀刮去表面粗皮,切去头尾,然后切滚刀块
2、无锡清水面筋撕开,用滚水汆一下捞出备用
3、锅中放油,烧至4成熟,晃一晃锅,让油沾匀锅面,下姜片爆一下,下丝瓜大火翻炒,加盐、糖翻匀
蒜蓉粉丝蒸丝瓜
用料:丝瓜(250g)、粉丝(50g)、蒜蓉、炸蒜酥、油、盐、生抽、红椒粒
做法:
1、粉丝事先泡软,最好加热水泡软,然后沥干备用
2、丝瓜洗净,去硬皮,然成切成约3厘米厚的丝瓜块
3、把粉丝铺在碟底下,然后再把丝瓜块平铺在粉丝上
4、用新鲜蒜和蒜酥,加入红椒粒,油、盐以及一些生抽调成味汁,淋在丝瓜和粉丝上,上锅蒸约10分钟即可
4、待丝瓜出粘汁后,下面筋和匀。可以加少许水稍煮,即可出锅
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