作为一个聪明的消费者，看明白食物名称、配料表和营养成分表，真的很重要。不然的话，动不动就会中招，不信你来看看！
一、无糖 ≠ 口味不甜，无糖≠ 适合糖尿病
“ 无糖”的意思是不添加蔗糖、葡萄糖、果糖等天然糖类的食品。仔细看配料表会发现，其实是添加了麦芽糖醇、木糖醇等甜味剂。虽然这些甜味剂无热量，不会引起血糖升高，但甜味度很高，而且不少人工甜味剂很有争议，有潜在的健康风险。而且，这些食品里的碳水化合物可能含量很高。碳水化合物分解后成为葡萄糖，同样会造成血糖升高，因此还是要注营养标签上标注的热量和自己的食用量。
二、零反式脂肪 ≠ 无反式脂肪
成分表中显示的反式脂肪含量为0，或者在包装袋上标注“0克反式脂肪”， 并不一定代表这款食品中反式脂肪的含量真的为零。我国《预包装食品营养标签通则》规定，食品中的反式脂肪含量≤0.3g/100g，就可以标示为“0”。
反式脂肪每天摄入量不应超过一日能量的1%，大约为2g。区区2克，稍不注意就会超标，购买食物时需要留心配料表中的氢化植物油及其变脸，如精炼植物油、起酥油、植脂末、代可可脂、奶精、麦淇淋等。
三、淡盐酱油 ≠ 盐少
所谓“淡盐”，一般都是相对于同一厂家出的普通酱油而言。比如，相对于厨邦红烧酱油，厨邦淡盐酱油确实是淡了28%。但和别的品牌淡盐酱油来比，厨邦淡盐酱油可实在是太咸了，咸度甚至多了50%。所以，在选酱油时，要对比成分表中的钠含量，不要简单看“淡盐”就理所当然的认为“淡”。
四、儿童酱油 ≠ 优质酱油
我国现行酱油标准中，没有专门针对儿童酱油的标准，有的仅仅是起了个儿童酱油的名字。看标签就会发现，有的儿童酱油不仅盐多，还加了一大堆的添加剂，真的不适合儿童。其实，根据营养标签，为儿童选择天然酿造无添加的低钠酱油就最好了。
五、粗粮饼干 ≠ 健康饼干
不是名称上写粗粮饼干就一定是健康的饼干。不少粗粮饼干成分中确实是加入了燕麦、绿豆、大麦、荞麦等多种全谷类，比普通饼干营养价值升高。但与此同时，为了调配粗粮的粗杂口感，同时也加入了大量的植物油，有的甚至脂肪含量每百克达30%之多。因此，必须要仔细查看食品标签，才能找到真正的健康饼干。
六、乳饮料 ≠ 牛奶
纯牛奶的配料里，除了生牛乳，再无其它。
酸酸乳等乳饮料是以水为主体，加入一定量的牛奶、糖及其它调味剂调制而成的，主要成分是水。乳饮料的配料第一位一定是水，而不是牛奶。
七、谷物营养早餐 ≠ 健康早餐
不少谷物圈和各种口味的早餐麦片中，往往含有大量的糖，有的甚至高达42%之多。 而且为了增加香甜润滑的口感而加入了植脂末之类的反式脂肪酸。因此，这实在是不能划到健康早餐一类。
注意：文中图片仅为示例所用，不代表食品本身有问题。具体请查看食品营养标签来判定。
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徐瑞宏
国家二级公共营养师
中国营养学会会员
媒体自由撰稿人
社区公益健康宣讲员
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