传了三代的红烧肉秘诀，不油腻不发胖，咋就这么好吃

操作步骤：

01五花肉

将五花肉500克洗净切成方块。大小约为3*2厘米。也能够按本人家的习气自定义。

02 汆水

将肉放入冷水锅里，煮开。一定是冷水哦，用热水的话肉外面会烫熟发紧，血沫不易排出

03 焯好的肉块

焯水的时分水开了，肉沫会沾在肉上，要重新清洗，我是不等锅开，在快开的时分将肉捞出，外表就很干净哦。

04 炒糖色

锅内放入少量食用油，然后放入二勺白糖，假如是冰糖效果更好，但是要把大块的冰糖记得敲碎哦。如图片中颜色就关火倒入肉吧。

05 翻炒肉块

锅的温度会把糖色愈加深一点，倒入焯好的肉停止翻炒。翻开小火继续给肉加一点温。

06 倒入料酒

我家的料酒是袋装的，装在某饮料瓶子，用的时分挤一下，不滴不撒，不要笑哦～还是蛮好用的。

07 放入生抽

我外婆做的时分是没有生抽的，由于她那个年代或许还没听过生抽和老抽……个人喜欢放点生抽，其实放不放看个人喜欢啦。

08调味秘决

到这步我就要秘决大公开啦。就是上面的一勺黄豆酱。

当然放几瓣蒜、一个八角、二片姜，一束葱，一个尖椒也是必要的

09放入热水慢炖

在锅盖密封的状况下，这水量够了，中途翻锅一次，用小火慢炖一个小时。