巧厨娘教你藤椒版酸汤肥牛

酸汤肥牛，念叨了好久要做的菜。喜欢泡椒和藤椒的酸爽和麻劲，加了西红柿，中和了酸味使得更加柔和。肥牛自然不用说，很喜欢吃。里面的配菜金针菇和莴苣丝垫底都不错。夏天没有食欲，酸汤肥牛的酸辣让人胃口大开，来上啤酒或者米饭，我可以吃下两碗。

食材：

肥牛卷 半斤番茄 1个金针菇 半斤泡椒 12个藤椒 1、2串葱花 适量线椒 1根、

干辣椒 5个

生抽 15ML

盐 适量

1、2、

3、4、

5、6、

7、8、

9、10、做法：

1、准备辅料。

2、西红柿去皮切碎。

3、锅里倒适量的油烧热，放入金针菇炒软。

4、炒熟的金针菇放置碗里垫底。

5、锅里令倒油烧热，加入泡椒（适量泡椒水）、藤椒、线椒和干辣椒翻炒出香味。

6、加入番茄炒软，炖出红汁。

7、加开水，烧开，放入适量的盐、生抽。

8、放入肥牛，用筷子划开。

9、煮1分钟左右，肥牛变色即可。

10、连汤带肥牛倒入碗里，撒葱花。

小贴士：

1、如果觉得不够酸辣，可以加泡椒水，再加点醋。

2、肥牛不需要煮太久，否则会老。