用番茄调出清新开胃的酸,泡椒翻炒出刺激味蕾的辣,加水炖煮汤汁,最后放入肥牛涮煮。微凉的夜晚,来一碗酸汤肥牛再合适不过了。
-- 酸汤肥牛 --
by 阿修罗ashura
肥牛卷 半斤
番茄 1个
金针菇 半斤
泡椒 十来颗
藤椒 1、2串
葱花 适量
线椒 1根剪小段
干辣椒 5根剪小段
绿豆粉丝一捆 泡开水
-- 做法 --
煸软金针菇。放置盘子底。
热油,加入泡椒、藤椒、线椒和干辣椒翻炒。
番茄切碎,加入,炖出红红的汁液。
加水,炖开,加入泡软的绿豆粉丝煮熟。
捞出粉丝在金针菇上,汤里放入肥牛,煮熟透。
捞出肥牛,撒葱花,点缀藤椒。
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