鸡柳要好吃，这几个步骤少不了，还有一点小窍门，您知道吗

这几天，有很多朋友都在熬夜看奥运比赛，这时候是不是总觉得缺点小零嘴呢？

我就喜欢炸鸡柳。

记得在上学那会，大街小巷都可以看见卖炸鸡柳的，酥酥脆脆的，撒上我爱的辣椒粉和孜然粉，真是太诱惑了！

只是从那时候也只是实在馋不住的时候才回去买点过过嘴瘾，因为那油啊，实在不敢多想......

所以，后来自己开始做饭后，就经常在家自己做了。

材料：

鸡脯肉、面粉、面包屑、鸡蛋清、不上色的生抽1g、盐、油

过程：

1、先将鸡脯肉片片，然后切成薄一点的条，撒入少量盐，滴入生抽搅拌腌制。

2、腌制好的鸡肉，在面粉中滚一下，然后再在鸡蛋清中翻滚，最后裹上面包糠，让其充当分裹上面包屑。

3、最后都去多余的面包屑。

4、锅中热油，下锅炸熟，炸好后放在厨房用纸上吸去多余油，撒上孜然粉和辣椒粉就可以了。

提示：

1、先沾面粉可以很好的裹住鸡肉的水分。

2、沾面包屑的时候如果不好沾，可以用手按压，多裹些，增加酥脆口感。

3、对油温把握不来的话可以先用一小块试一下，炸的时候不要着急拨动，等一面炸定型后再动，以免面包屑全掉了。