色泽金黄、外酥里嫩的油条，你吃过这样的油条吗？

炸油条（咸&甜），废话不多说，先来两张成品。

属性：面食

优点：色泽金黄、外酥里嫩香甜可口，咸淡适中

缺点：油炸食品

主料：面粉1000g、牛奶1袋、鸡蛋4个小苏打2勺、白绵砂4勺、盐2勺

辅料：大豆油1大碗、色拉油半碗

现在开始

1、牛奶、面引子用温水1碗，放入盆中搅拌均匀。

2、面粉放入盆中，和牛奶、面引子一并揉成面团。

3、揉好后发酵3小时。

4、发酵后的面团，加入准备好的小苏打，然后在面板上均匀的揉入面中，中和其中的酸味，将面分成两份备用（甜、咸各一半）

5、放糖的碗中加入两颗鸡蛋，搅拌均匀（甜味）放盐的碗中加入两颗鸡蛋，搅拌均匀（咸味）

6、将准备好的面分成两份，分别放入两盘中，分别加入事先准备甜咸搅拌均匀的蛋液，并均匀的揉入面中。（在揉完的过程中，在面团四周加入适量的色拉油以防面贴盆）

7、案板上抹油，手上也要抹油，将面团平摊在案板上，用刀切成条状，用手按压成长方形，待炸。

8、锅中倒入准备好的一大碗大豆油（大豆油炸的色泽金黄，味道香甜），加热备用。

9、油锅七成熟时，放入油条坯炸制，边炸边给它翻身。

如图金黄外酥里嫩香甜可口，咸淡适中的油条让你美美的享受吧。