排骨是很多人喜欢吃的一道食材，然而你家的排骨是不是除了红烧还是红烧呢？接下来小心点为你介绍排骨的其他美味做法，美味到根本无力抵抗。
蒜香排骨
用料：排骨500g、蒜4头、葱、姜、生抽、料酒、白糖、胡椒粉、淀粉、食用油
做法：
1、葱洗净切段，姜切丝，排骨化冻切成寸段，洗净控干放盆，加入生抽，料酒，盐，味精，白糖，胡椒粉，切好的葱姜。抓匀腌30分钟。颜色不要太深，盐味不要太重。
2、大蒜（我用了4头）去皮洗净剁碎，炒锅注油烧热，放入蒜末改小火，炸干至金黄色，炸出蒜香味，捞出控干。炸过火候就会变黑了
3、炒锅中蒜油继续利用，加火烧热，把腌好的排骨裹面放入锅里炸熟，捞出控干。(先小火温油炸10分钟，然后一起下锅大火热油冲炸5分钟)
4、锅中留底油，排骨倒入锅中大火翻炒，出锅前倒入炸好的蒜末翻炒几下，让蒜末均匀裹在排骨上，动作要快而稳，排骨和蒜末都不能炒糊变黑。出锅啦
清炖排骨
用料：猪小排、盐、白醋、葱花、香菜末、胡椒粉、清水
做法：
1、排骨清洗干净，凉水下锅煮到水沸腾，略煮片刻，将煮过的排骨捞出控水
2、排骨重新放入锅中，一次性注入足够的开水，可以多加水，大火煮开
3、用勺子撇去漂浮的表面的浮沫，让汤汁清澈
4、盖上锅盖转中小火慢煮大约1小时左右
5、煮40分钟后加适量白醋，让钙质溶解在汤中，在最后加盐调味即可
蜜汁排骨
用料：猪肋排500g、洋葱15g、生抽20ml、米酒15ml、蜂蜜15ml、冰糖10g、醋15ml、盐少许、白芝麻少许
做法：
1、猪肋排洗净后剁成约6cm长的段，洋葱洗净切碎末
2、将肋排放入碗中，加入洋葱末、米酒、生抽5ml、少许盐抓匀后腌制半个小时
3、将腌好的排骨放入180度的油锅中，炸至金黄色后捞出
4、炒锅留少许底油，放入冰糖、剩余的生抽、白醋、蜂蜜和少许清水搅拌均匀
5、放入炸好的排骨，翻炒至蜜汁均匀的包裹在排骨上，最后撒上炒香的白芝麻即可
粉蒸排骨
用料：排骨、蒸肉米粉1包
做法：
1、排骨洗干净切成段。超市买蒸肉米粉
2、炒锅放一点点油，烧热，排骨入锅翻炒，只需炒到排骨完全变色就可以了！！水分不要完全炒干了
3、转到最小火。蒸肉米粉倒入，翻匀，每个排骨都均匀的粘到，炒一炒炒一炒，关火，盛出
4、上高压锅，下面垫好蒸架，排骨碗入高压锅，上汽改小一点火蒸个二十分钟，完成
清蒸排骨
用料：排骨、大蒜三到四粒、生粉、生抽
做法：
1、排骨洗干净，大蒜拍碎
2、排骨放碟中+生粉一汤匙左右+酱油三汤匙，放入大蒜，搅拌均匀
3、锅里放好水，烧开，放入排骨（15分钟左右）起锅即可（也可炒锅烧热放少许油和蒜爆一下，淋在排骨上）
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