我做的红烧肉不放一滴油，肥而不腻，简单入味解馋，上桌就被抢光

这真的是今年第一次做红烧肉，一是不擅长，一是总觉得红烧肉太肥了，腻人。所以一直不敢尝试。昨天早上我让老公说一个想吃的菜，他说了几个，我选择了烧红烧肉。

买肉的时候，老板说带骨头的五花肉最好吃，可能是上海这边吃五花肉的特色吧？我不想要带骨头的，刚好有人要买五花肉，他跟老板说我要带骨头的，没骨头的就给这个小姑娘吧！哈哈……在这里经常被称作小姑娘～

问了一个上海当地的阿姨如何做红烧肉，她就告诉了我她的方法，这个刚好适合我，非常简单！所以昨晚便做了这么一盘。味道还是不错的，老公说如果再炖烂一点就更完美了。

【材料】：五花肉一斤，蒜瓣，冰糖，啤酒，酱油，生姜，水，油盐。

【做法】：1，五花肉用烧开的水洗干净，不需要焯水。再用凉水冲洗一下。

2，我家的锅是纯铁锅，粘锅，所以我用了不粘平底锅，先把五花肉小火慢煎，出油。

3，煎至两面黄，油煸出来再倒入炒锅里翻炒一会。

4，锅中倒入一瓶啤酒和适量水，没（mo）过肉，加少量盐，酱油，把蒜瓣放入，小火慢炖。

5，锅中汤汁剩如上图的样子，把冰糖放入，仍然是小火，盖上盖子焖。

6，最后便是收汁，汤汁剩如下图，就要开始翻炒收汁。

小贴士：很多人做红烧肉都少不了八角桂皮等，但是我没放，只有姜蒜，因为我和杭宝都不能吃大料。但是丝毫没影响红烧肉的口感，入味也不油腻。

本身红烧肉做法不一，所以我也是展示出自己的做法，大家可以在这里各抒己见哦！