这几个菜便宜又美味，营养又省钱，每周至少吃一次！

虎皮青椒

青椒所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。青椒既便宜又不重称，便宜的时候一块或几毛钱已经，买一块多钱一斤够吃一餐了！

用料：尖椒3个、生抽3勺、米醋2勺、糖勺、蒜2瓣、植物油少许

做法：

1、尖椒洗净切段，蒜切末，料汁调好

2、平底锅烧热，不放油，直接放尖椒烙，用勺子逐个压一会儿，会听到水汽都出来的声音，烙至变软，两面有焦斑

3、把尖椒盛出，锅中倒植物油烧热，放入蒜末煸炒，再放入尖椒，放入生抽、醋和糖，烧入味即可出锅

红烧萝卜

白萝卜的维生素C可帮助消化，促进新陈代谢，能帮助消化，防治便秘。现在正是吃萝卜的季节，萝卜的价格也相对公道，几毛钱一斤常常遇到。

用料：萝卜一根、虾米十来个、豆豉十来颗、小米椒（可不加）两根、大葱两段、大蒜叶两根、生抽两汤勺、老抽（增色，可不加）一汤勺、水（和萝卜齐平）一小碗、盐少许、白砂糖少许

做法：

1、萝卜切厚片，每片分四块豆豉剁碎，小米椒切段，葱切段，豆豉剁碎，小米椒切段，葱切段

2、锅内热油，倒入葱段，辣椒段，豆豉，小火爆香，加入虾米，煸炒一会儿，倒入萝卜，大火煸炒

3、加入生抽两汤勺，老抽一汤勺，翻炒均匀后加入一小碗水

4、大火水开后转中火焖煮，差不多时加入适量盐（因有生抽，所以盐不必多），再加入少许白糖提鲜，大火收一下汤汁，撒蒜叶，起盘！

醋溜大白菜

大白菜具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒的功效。这可真的是白菜价了，平时超市大白菜几毛钱一斤，买一颗可以吃好几顿。

用料：白菜、盐、葱、姜、蒜、生抽一汤勺、海鲜酱油一汤勺、白糖一茶勺、陈醋或白醋两汤勺、水淀粉、香油少许（或麻油）

做法：

1、白菜洗净，打斜刀片成薄片，葱姜蒜切末，蒜要多切些，一半用来爆锅，一半用来调汁

2、取一碗，加入醋、糖、一，两种酱油、盐、一半蒜末，调匀

3、起热锅入油，三成热时下葱姜蒜末爆香，下白菜片翻炒到稍软，倒入调汁继续翻炒至白菜6、7成熟，加水淀粉勾薄芡，淋香油即可

酸辣土豆丝

土豆有益和胃调中，健脾利湿，胃火牙痛、脾虚纳少。土豆是常年都会吃的菜，价格也不算贵，稍贵点一块多钱，特价也有几毛钱的。

用料：土豆500克、干辣椒5根、香葱1根、盐5克、白醋/陈醋5-7毫升

做法：

1、土豆切丝或用刨刀刨丝，泡水中。香葱切葱花备用。同时，烧开水，准备烫土豆丝。

2、将干辣椒用水洗泡一下，然后擦干辣椒上多余水份，把辣椒切小块备用。

3、烧的开水，水煮沸后放入土豆丝煮1分钟，捞出泡凉水中投凉。

4、锅内倒少许油，烧热。把擦干的辣椒块儿放入锅内，稍微炒几下出辣椒香味后，把沥干的土豆丝加入锅中，加盐、鸡精翻炒均匀。

5、加香葱末，加白醋。翻炒均匀，盛盘即可

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