东北地三鲜，正宗的做法可以让地三鲜不腻但是香

地三鲜，在东北就是土豆，青椒和茄子。这三样食材在地里很常见。搭配起来又特别好吃，又不贵。

素食主义应该会超爱这道菜。

茄子土豆和青椒切块切条。

葱姜蒜备用。

茄子里放点粉面子，用手抓匀，这样茄子不吃油就不会腻。

先做土豆。凉油就把土豆放进去，炸到金黄。

土豆拿出来备用。

然后开始炸茄子。

茄子炸软后拿出来备用。然后用点淀粉和水来勾芡。锅里下油放葱姜，然后把土豆茄子和青椒一起放锅里炒，翻几下后加淀粉水，然后放盐和鸡精调味。

出锅时候放一把蒜，这就是东北人人都爱的地三鲜啦。

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