下雪天人们容易着凉受寒,中医认为吃是提高肌体免疫力的重要方式,那么下雪天吃什么御寒呢?下面小编分享一份适合冬天滋补食用的美食,希望大家喜欢。
菜谱:红烧羊排
食材:羊排 葱 姜 八角 花椒 料酒 食盐 食用油 生抽 老抽
1、把羊排清洗干净,冷水下锅焯去血沫,焯好的羊排用温水冲洗干净。
2、葱姜蒜洗净切好备用。
3、将羊排放入锅中,加清水 姜片 八角 花椒 葱 料酒,一起炖40分钟。
ps:也可以用高压锅,大概15分钟即可。
4、炖好的羊排捞出切块。
5、锅中倒入适量食用油,放入冰糖炒至冰糖融化。
6、将羊排倒入锅中,翻炒至表面均匀包裹糖色。
7、加生抽、老抽和料酒,翻炒均匀至羊排上色。
8、加食盐调味即可。
功效:
羊排:羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用。
小贴士:羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼、醋、梅菜干同食。
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