男人都喜欢的下酒菜：苗家老腊肉的做法

选佳肴配美酒，酒进入体内，会影响身体的新陈代谢，而肝脏分解酒精还要消耗身体中大量的蛋白质。所以要食用一些含高蛋白质的下酒菜，如鸡、鸭、鱼、虾、瘦肉类、豆制品、花生米、蛋类等菜肴。但这些都是酸性食物，所以还要搭配食用一些碱性食物来保持身体的酸碱平衡，如各种蔬菜、水果等。

下面简单说一下老腊肉的做法；

材料：腊肉230g，蒜苗3根，干辣椒2根，花生油45㏄，

调料：酱油10克，味精2克

特色：味道鲜美，颜色鲜艳。

做法：

1.蒜苗洗净后切斜段；干辣椒切段，姜块切片备用。

2.腊肉切片备用。

3.小火加热花生油1分半钟后，放入姜片、干辣椒、蒜苗；

4.放入腊肉片与调味料拌匀，再以大火加热3分半钟即可。

5.放入少许酱油，味精，小火加热30秒，盛盘即可。

大家在烹饪这道菜的时候，有什么问题都可以留言。感谢支持。