分享三道开胃下酒小菜

【酸甜开胃瓜条】

原料：黄瓜一条、白萝卜半个 青、红小米辣、蒜

调料：白醋5勺、味极鲜酱油一勺、冰糖10粒、香油一勺、盐半勺

做法：

1、黄瓜和白萝卜冰箱提前冷藏半个小时，白萝卜去皮，黄瓜洗净切长条。

2、青、红小米辣洗净，和蒜一起剁碎，放入一个小碗里，加入一勺美极鲜味汁、5勺白醋、10粒冰糖、少许盐调成酸甜味汁。

3、将调味汁拌匀后，均匀淋在黄瓜和白萝卜条上，腌制30分钟。

4、最后摆盘，淋入香油即可上桌。

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【韩式黄瓜泡菜】

材料：黄瓜2根、韭菜50克、蒜末1/2大勺、葱末1/2大勺 、姜末1/3茶勺、辣椒粉4大勺、盐1大勺

做法：

1、将黄瓜洗净，擦干水分，撒上盐整根搓揉一下，腌10分钟左右。

2、将黄瓜切成4厘米长的段，在一端切上十字形刀口，不要切断。

3、再撒少许盐腌至黄瓜回软。

4、韭菜切成末，,与葱姜蒜末和辣椒粉拌匀。

5、 将拌好的韭菜料填入黄瓜的缝隙中，要填满，放入冰箱1~2天入味即可食用。

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【花生拌芹菜】

材料：芹菜、煮花生米、盐、香油

做法：

1、芹菜去叶，洗净切断，然后用热水焯一下，捞出后用冷开水冲凉。

2、将花生米和芹菜拌到一起， 加入适量盐、香油调味即可。