1、豆腐炖鱼
食材：鲤鱼一条、豆腐一块、酱油200g、大葱一根、姜一块、花椒20颗、八角2个
做法：
1.将豆腐和鱼都洗净切成大块，鱼头从中间剖开
2.锅里热油，炸八角，花椒，吃辣的可以放点干辣椒
3.炸香后将油倒出，注意辣椒不要炸糊了
4.锅里最底层放入大葱，姜，摆上豆腐，最上面一层是鱼
5.将200克酱油倒入，加水至差不多淹没鱼块，盖上锅盖开火
6.煮15分钟左右，豆腐入味后，将炸好的料油倒入锅中，炖三五分钟
7.出锅后放入少许葱叶即可食用
2、香菇炖鸡
食材：鸡大腿1只、干香菇50g、葱、盐、姜、生抽、白糖、大料、花椒、料酒
做法：
1.将鸡大腿洗净后，剁成小块
2.锅里放水，冷水把鸡块下锅煮出血水捞出备用
3.香菇提前用清水泡软，下入开水锅焯下捞出
4.姜切片，葱切段，花椒大料备好
5.锅中放少许油烧热，爆香葱姜，加入鸡块炒香
6.再加入花椒大料和香菇炒匀
7.加入一大碗清水和生抽，料酒，少许白糖搅匀
8.盖上盖焖煮致鸡块变软，加入适量盐调味即可出锅
3、山药炖鸡
食材：土鸡一只、山药一根、葱、盐、料酒、姜、枸杞、花雕酒
做法：
1.将土鸡砍成块，姜切片，葱切段，山药滚刀切块，泡入清水中
2.锅中倒入清水，放入姜片和鸡块，淋入适量料酒煮开
3.待血水焯出后，将鸡块捞入凉水中洗净备用
4.锅中倒入清水，放入姜片、葱段，放入焯烫过的鸡块
5.加适量花雕酒，大火煮开，改小火慢炖三十分钟
6.加入山药，继续炖二十分钟后，加入枸杞，放小半勺盐调味
7.最后小火炖5分钟即可出锅上桌
4、莲藕排骨汤
食材：排骨800g、莲藕800g、小葱适量、姜适量
做法：
1.买来的排骨用温水泡出血水，大约泡1小时左右
2.莲藕去皮切成大块，泡在水里备用
3.将排骨入冷水锅，水开后，撇去浮沫
4.放葱姜和莲藕，用电高压锅炖，加压15分钟
5.解压后加点盐调味，莲藕排骨汤就可以吃啦
5、酸萝卜老鸭汤
食材：酸萝卜100g、鸭肉200g、干木耳、笋干、干香菇、红枣、姜、花椒、大葱、米酒、盐、胡椒粉、
做法：
1.先将酸萝卜切条，大葱切段，姜切片，鸭肉砍成块 。
2.将干香菇浸泡半小时，去蒂，干木耳泡发后择洗干净
3.将笋干倒入清水，浸泡半小时后捞出，切成段备用
4.锅中倒入油，下入姜片、大葱、花椒爆香
5.倒入鸭肉，炒至微黄后加入米酒，倒入和鸭肉齐平的清水
6.加入笋干、香菇、木耳、红枣，盖上锅盖，小火炖两个小时
7.放入酸萝卜，加盖继续用小火煲20分钟
8.最后加盐调味，撒上胡椒粉搅拌均匀，即可出锅
6、黄豆炖猪蹄
食材：猪蹄1个、黄豆100g、水发香菇、干辣椒、姜、料酒、盐、味极鲜
做法：
1.将猪蹄洗净，刮去绒毛砍成块，香菇泡发后洗净，姜切片
2.锅入小半锅清水，放入猪蹄，淋入料酒焯去血水，捞出入凉水洗净
3.锅中放入黄豆，干炒1分钟，炒香后倒入半锅清水
4.放入姜片，倒入猪蹄，水开后 ，撇去浮沫， 放入干辣椒和水发香菇
5.盖上锅盖，小火煮2小时，放入1勺半盐， 淋入味极鲜拌匀
6.盖上锅盖，继续煮10分钟，即可出锅
7、莲子猪肚汤
食材：猪肚1个、莲子1小把、姜1块、葱4根、花椒1汤匙、白胡椒粒3茶匙、盐5茶匙、花雕酒适量、胡椒粉适量、盐适量
做法：
1.将葱切成葱花、姜切片、剩余的姜拍碎备用
2.锅中倒入小半锅清水，加入花椒粒、姜，放入猪肚，待水开后，煮五分钟
3.将煮好的猪肚子捞出，冲凉洗净后切条
4.锅中倒入清水，加入莲子和猪肚，下入姜片，少量花雕酒，少许白胡椒粒
5.盖上锅盖，大火烧开，转小火煮半个小时左右
6.加一勺盐，撒少许胡椒粉调味，继续煮五分钟入味
7.出锅装盘后，撒上葱花点缀即可
8、口蘑玉米猪骨汤
食材：甜玉米1根、猪尾骨1根、口蘑4个、鹌鹑蛋10个、葱姜、盐、胡椒粉、大料3个、料酒20ml、鸡精少许
做法：
1.将猪骨洗净后冷水入锅焯烫，去除血水后捞出
2.玉米去掉外皮切块，口蘑洗净切片
3.锅中水烧开放入玉米和口蘑焯烫后捞出沥干水分
4.将所有食材放入电压锅中，加入葱姜，料酒
5.加入所需量的清水，加盖按下营养炖--排骨
6.滴声提示后开盖加入盐和胡椒粉
7.再加少许鸡精搅拌均匀即可出锅食用
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