番茄炖牛腩，既营养美味又色彩漂亮，全家都喜欢吃！

1、食材：牛腩600g、番茄3只、食盐适量、生姜适量、番茄沙司适量、料酒适量。

2、牛腩切小块，下热水锅汆烫，捞出后，用水冲洗干净浮末。

3、 两只番茄切丁，一只番茄切滚刀块，生姜切片。

4、 将汆烫过的牛腩倒入锅，倒入料酒、花椒和适量热水，大火煮开，调中小火炖一个小时。

5、炒锅中放入少量色拉油，依次放入葱段、姜片翻炒，将番茄丁放入翻炒，至番茄丁成为番茄酱。

6、将炖煮过的牛肉捞出，倒入炒好的番茄酱中，加入番茄沙司和适量食盐，继续炖煮三十分钟，至汤汁浓稠，放入切成滚刀块的番茄块，略略翻炒，即可盛出。

7、盛出。

小提示：这道菜比较费时，可以用压力锅将牛肉煮熟，将会节省很多时间；牛腩可以不经过汆烫，直接炖煮；番茄沙司的加入，成菜的色泽好看，口感更丰富，没有可以不用。