红汪汪一层辣椒红油浮在上面，多多的香菜，酥脆的黄豆和花生，又酸又辣的汤底！
入口先是酸，接着又有点辣，再吃一口有点鲜，接着吃，酸辣鲜三者和谐统一、浑然天成。
酸！辣！鲜！香！
一碗好吃的酸辣粉，就是这个味！
完美的红薯粉应该是亮晶晶，晶莹剔透的，用筷子挑起来都能抖几下，Q弹滑爽有嚼劲。
嗦嗦嗦，一筷子又一筷子，根本停不下来。
最爽的是粉吃完后，在汤里捞花生和黄豆，捞出一颗心情像中寻宝。
最后端起来碗，用筷子往嘴里扒，花生黄豆榨菜香菜塞一口，一碗粉吃到这个时候才是重头戏和高潮。
汤里捞的干干净净了，放下筷子，架势摆好。
端碗喝汤，酸辣味溢一口，还带着芝麻香，呼噜~~~呼噜~~~~~。几口下去，碗已见底，每个汗孔都透着酸爽，美！
这就是一碗勾人肺腑的酸辣粉！但并不是所有的酸辣粉店都能达到这个味。今天，小编就给大家介绍一种卖了20年酸辣粉的重庆店老板所传授的秘制酸辣粉做法。
做法来了！
做法来了！
做法来了！！！
材料：红薯粉，香菜，大蒜，花生（没有黄豆，没加），榨菜，油辣椒，白芝麻，盐，醋，酱油，鸡精，白糖，胡椒粉
猪油（没有猪油就不放，别的油也行，你不放油都可以，我是放了猪油，可香）
做 法：
1：红薯粉先用热水泡20分钟左右，再入锅里煮软。
红薯粉就是图里这种，大家认识干的吧。
香菜，大蒜切碎
碗里放盐，鸡精，胡椒粉，醋，酱油（我家没有生抽，放的老抽），猪油（没有不放），白芝麻，油辣椒，大蒜末，一点点白糖
醋和酱油可以多放点，特别是醋啊！我这图里的醋少了，后面又补加了一次醋，忘拍了
2：煮开红薯粉的水放进碗里（正宗做法是用棒骨和鸡架炖汤，家庭不方便，就用煮红薯粉的水味道也是极好的）
红薯粉捞起来放碗里。放香菜，榨菜，炸好的花生米
看这碗美丽的红薯粉
是不是超美哈哈哈
来，拌一拌
筷子挑一挑~
这是一筷子酸辣粉渐渐挑起来的图，各种美我舍不得少放。。。。
嗯，开始夹了
哦呦，夹起来了，我抬~~~~~~
继续抬~~~~~~~~~~~~
接着抬~~~~~~
嗯，吃光了。
醋的比例自己不好掌握的可以先少放点，拌拌吃着觉得不够再加。
酸辣粉里放榨菜真的好好吃！必须要放榨菜，一定记得哦！
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