天热没胃口，来点辣的，水煮肉片，香辣爽滑，开胃又下饭

天气越来越热了，感觉吃饭都提不起胃口了。必须有点辣椒，开开胃了。香辣爽滑的水煮肉片最合适不过了，有肉有蔬菜，简单快手，十分钟搞定。

水煮肉片

材料准备：

里脊肉、黄豆芽、大白菜

淀粉，蛋清

葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、盐、五香粉、辣椒粉

制作方法：

1，里脊肉切成薄片，放冰箱冻一会，特别好切

2，里脊肉片装在一个大碗中，加入淀粉，蛋清，适量的盐，五香粉抓匀腌制十分钟

3，黄豆芽和大白菜摘洗干净备用

4，葱切段，姜切片，蒜切末，干辣椒切段

5，起锅，加入两勺食用油，加入两勺豆瓣酱炒出红油，再加入姜片和葱段

6，加适量清水煮开

7，依次下入大白菜和黄豆芽煮一分钟后捞出，铺在一个大的容器中

8，再将腌好的肉片下入，化开，煮的变色熟了，就可以捞起来了，煮久了就不嫩了

9，将煮好的肉片捞出，铺在菜上面，洒上干辣椒段，花椒，八角，蒜末，胡椒粉，辣椒粉

10，令起锅，到三勺食用油，烧滚，浇在肉片上，发出磁~~的声音

令人食指大动，开胃下饭的水煮肉片就做好了，喜欢的请收藏哦