地三鲜的做法

主料：土豆 1个，茄子 1个，青椒 1个，葱花 ，蒜末，酱油 2勺，水 1勺，糖 1勺，鸡精 少许，

地三鲜的做法步骤

1.土豆切滚刀块，洗去淀粉，沥干水分。油6成热，小火炸至土豆表面脆硬，用筷子能插透时，捞出备用

2.茄子去皮切滚刀块，裹上薄薄一层淀粉。大火炸至表面金黄，捞出备用

3.青椒块放在漏勺里，用余温炸三秒，捞出

4.调汁：2勺酱油、1勺白糖、1勺水、少许鸡精调成汁

5.葱、蒜末炝锅，倒入土豆、茄子、青椒，大火翻炒，倒入调好的汁大火烧开，淋上水淀粉，炒匀出锅

6.成品图