姜汁皮蛋
材料：
皮蛋4个、姜1小块、蒜适量、香葱适量、红辣椒适量、生抽三勺、香醋三勺、盐半勺、香油适量
步骤：
1，姜、蒜切末，放到碗中。然后依次放入3勺生抽、3勺香醋、半勺盐、少许香油调匀，料汁就做好了
2，皮蛋去皮，切成几瓣，然后摆到盘中
3，将料汁浇到皮蛋上，再撒上几许香葱末和红辣椒段点缀即可
绿豆凉粉
材料：
绿豆淀粉一碗，水六碗、花生60克、香菜10克、小香葱5克、蒜5克、生抽5毫升、香醋10毫升、盐1克、糖2克、香油几滴、辣椒油2勺、老干妈豆豉两勺
步骤：
1，绿豆淀粉和一碗水混合，搅拌匀均后过筛。
2，将剩下的五碗水倒入锅中，大火烧开，将淀粉糊缓缓的倒入开水锅中，边倒边搅动。待淀粉糊烧开冒泡后，转小火。继续搅动，搅自面糊透明为止。
3，将做好的淀粉糊盛到保鲜盒中，冷却后放到冰箱冷藏2小时。
4，,脱皮后的花生放到锅中，小火煎炸至金黄色，将花生压成碎备用。
5，蒜切末，香菜、香葱切碎备用。再用生抽、香醋、盐、,糖、辣椒油、香油调一个碗汁备用。
6，将凝固好的凉粉切条，然后撒上蒜末，淋上碗汁。再撒上花生碎、老干妈豆豉、香菜、香葱即可食用,
五香毛豆
材料：
毛豆500克、八角3个、花椒20几粒、桂皮1段、香叶3片、干辣椒3个
步骤：
1，将毛豆用淡盐水浸泡十几分钟，,清洗干净。
2，用剪刀将毛豆的硬角剪掉。
3，锅中倒入适量的水，然后将八角、花椒、桂皮、香叶、干辣椒放入锅中，大火烧开后转小火煮10分钟，让调料的香味充分的煮出来。
4，将毛豆放入锅中，再放入2勺盐和几滴食用油，大火烧开后转小火煮20分钟左右。然后关火浸泡1个小时即可食用
老醋花生
材料：
花生适量、黄瓜1根、5勺香醋、2勺白糖、2勺生抽、半勺盐
步骤：
1，锅中倒入5勺香醋、2勺白糖、2勺生抽、半勺盐小火煮至白糖融化，盛出后将醋汁倒入碗中晾凉。
2，锅中倒入一点油，然后将花生放入锅内，开始煸炒，直接听到密集的噼里啪啦声，然后关火。将花生盛出，晾凉备用。
3，将黄瓜切成丁放入大碗内。
,4，将花生放入大碗内，再放入一点红辣椒，然后淋上醋汁，拌匀即可上桌。
凉拌魔芋丝
材料：
魔芋丝一盒、黄瓜切丝备用、木耳泡发后切丝备用、蒜切末、小红辣椒切段、香菜切段备用、生抽适量、盐适量、香油两滴
步骤：
1，将切好的黄瓜丝铺在盘里备用。
2，锅中放入适量的水烧开后，将木耳丝放进锅内，焯熟后捞出过水放到盘中黄瓜丝的上面
3，锅中加入适量的冷水，然后倒入魔芋丝，,加一小勺盐。大火煮开后，转中火再煮五分钟，捞出过水后放在盘中木耳丝的上面。
4，将蒜末、红辣椒放入一个小碗内，加入盐、醋、生抽、香油搅拌匀均后，静置十分钟左右。
5，吃的时候将碗汁倒在魔芋丝上，然后撒上香菜即可,
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