食材

橄榄菜50g / 猪肉糜250g / 四季豆500g / 红辣椒20g

步骤

1、四季豆洗净去蒂去筋，切成小粒，入沸水锅焯水后，捞出泡入冰水中备用。

2、肉糜中事先加入适量料酒和盐搅拌均匀；锅中热油，倒入姜末爆香，下肉糜炒半熟，倒入四季豆、红辣椒，橄榄菜，淋生抽和蚝油，充分翻炒均匀，肉末橄榄菜四季豆完成！

3、沸水煮熟挂面。

4、碗底倒入1大勺酱油1勺葱油，1勺水，将煮好的挂面捞起入碗，铺满肉末橄榄菜四季豆，完成！

吃的时候从碗底拌开

无比鲜亮的一碗。

摘自vx：日食记

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