炎炎夏日，来几盘这样的开胃下酒菜，别提多爽了

蔬菜沙拉

食材明细

• 苦菊80g

• 鸡蛋1个

• 圣女果20g

• 虾5个

• 青豆15g

• 沙拉酱2勺

蔬菜沙拉的做法步骤

1.虾剥去壳，去虾线

2.青豆焯熟

3.剥好的虾仁焯熟

4.圣女果对半切

5.鸡蛋切成四瓣

6.苦菊铺在盘底

7.撒上各种时蔬，最后撒上沙拉酱即可

8.搅拌开吃~

木耳拌黄瓜

食材明细

• 木耳200克

• 黄瓜一根

• 花生米一小把

• 盐三分之一茶匙

• 生抽两茶匙

• 蒜末适量

• 葱花适量

• 红油两茶匙

• 米醋一茶匙

• 花椒油三分之一茶匙

木耳拌黄瓜的做法步骤

1.准备食材，熟花生米一小把，黄瓜一根，泡发木耳

2.木耳下锅加入少许盐煮三分钟

3.黄瓜一切二拍散切小块加入少许盐腌制出多余水份

4.煮好的木耳用饮用水浸泡两分钟保持木耳的爽脆

5.准备一个碗加入两茶匙生抽，一茶匙米醋，半茶匙花椒油，两茶匙红油，蒜末，葱花调匀备用

6.黄瓜倒出多余的水份，木耳控干水份倒入大碗，放入花生米浇上准备好的调味料拌匀即可

7.成品

8.成品

凉拌苦瓜

食材明细

• 苦瓜1根

• 美人椒1个

• 大葱10g

• 花椒2g

• 油10g

• 盐适量

• 鸡精1g

• 白砂糖1g

凉拌苦瓜的做法步骤

1.苦瓜洗净切成4瓣，掏去瓤

2.去瓤后的苦瓜切成薄片

3.大葱切丝

4.热锅烧水，加入适量盐、白醋，水开后下苦瓜，在水下一次沸腾前捞出苦瓜

5.过两遍凉水

6.热锅放油，下一点花椒，小火慢炸，出香味后关火捞出花椒弃用

7.美人椒洗净切丝

8.苦瓜控水后加入葱丝、辣椒丝、盐、鸡精、白砂糖及炸好的花椒油拌匀

9.搅拌开吃~

酸甜鱼

食材明细

• 番茄酱适量

• 桂鱼一条

• 姜适量

• 生粉适量

• 盐适量

• 葱适量

酸甜鱼的做法步骤

1.桂鱼把鱼头切下，把鱼骨取出来，然后横着切四刀，再斜切出刀花。

2.锅里加水，放入一部分葱姜煮后放凉，把切好的鱼肉泡入去腥

3.泡十五分钟后，取出沥干水分。

4.均匀的裹上淀粉。

5.把多余的淀粉给抖下来。

6.摆放入漏勺中。

7.锅里热油，七成热即可。

8.放入，炸制熟透，捞出，控油。

9.锅里加油，把剩下的葱姜爆香，然后倒入番茄酱汁煮一下，勾芡后淋到鱼上，撒点白芝麻，完成。

10.夏季开胃菜首选……

请点击此处输入图片描