菠萝咕咾肉是我在十二道风味中看到的一道菜，做了好久一直做的不是很好，最近这段时间我又迷恋上了这道菜，后来不断尝试，现在的菠萝咕咾肉做法，做出的菠萝咕咾肉是非常好吃的，如果大家对美食感兴趣可以【关注】我，或者【收藏】我的文章。
材料
食材
里脊肉：约300克；青灯笼椒、红灯笼椒、菠萝（量控制在半个左右）、鸡蛋
调料
盐、白胡椒粉、白糖、啤酒、红薯粉或淀粉、番茄汁、番茄酱、白糖、白醋、淀粉水
菠萝咕咾肉的做法
第一步
肉可以使用猪肉的里脊肉也可以使用梅花肉，如果喜欢吃点肥肉的话，大家可以选用梅花肉，小编因为比较胖，为了减肥才使用的里脊肉。
选好肉后，用刀把肉拍松散了，切成一小块。
第二步
在切好的肉里放入白糖、啤酒、盐、白胡椒粉。然后均匀的搅拌开，直到啤酒被全部吸收，然后腌制半小时。如果大家不喜欢啤酒的话，可以用料酒和水代替。一般使用啤酒后，酒味会挥发掉，最后菜里也不会有酒味的。
第三步
为了让达到美观效果，建议大家把青椒切成菱形，菠萝切成块并且用淡盐水浸泡数十分钟。把白糖、醋和淀粉水准备好，如果有红薯粉的话，建议使用红薯粉。
第四步
在已经拌均匀的肉里加入鸡蛋，再次搅拌均匀，然后把粉分批的放到肉中。然后不断搅拌直到看不到鸡蛋液，粉浆全部裹在肉上即可。
第五步
开中小火，再锅里加油，等油热了以后就直接把肉放到锅里油炸，在油炸的时候不要让肉粘在一起，要确保一块一块分开。
第六步
肉表面被炸的微黄就可以捞出来了，放在一边凉好。
第七步
加大火，把之前炸好的肉，在此放到锅里，再油炸10秒左右，建议不要一下放太多的肉，要少量分批放，这样可以能够及时捞出来，肉不会被炸坏掉。一般炸到金黄色即可捞出。
第八步
锅里放油中火，把青椒红椒放入锅里炒到8分熟的时候放入玻璃，再继续翻炒一会就可以全部盛出以便备用。
第九步
然后在锅里放进番茄酱和半碗水，开小火加热直到番茄酱变得浓稠的时候，加入适量的白糖和白醋，并且要翻炒的均匀。然后在放入淀粉。
第十步
等到第九步的汤汁完全均匀融合在一起的时候，这个时候要放入备好的肉，并且进行翻炒，一直到酱汁全部包裹好肉即可。
第十一步
然后再把之前炒好的青椒红椒还有玻璃放进去，一起翻炒均匀即可上菜了。
菠萝咕咾肉的详细做法就是这些，有些朋友会问我做的好吃吗？我说肯定好吃啊，但是一道菜不是一次就能成功的，我做这道菠萝咕咾肉也花了很长时间，如果大家喜欢美食，喜欢做的话，建议大家可以尝试，因为菠萝咕咾肉是一道非常能够装逼的菜。
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