不瞒大家说,柴米知道的以菠萝为原料的美食,除了菠萝饭,就只有菠萝咕噜肉啦!
咸鱼百科这一听就充满东南亚风格的广州名菜,酸酸甜甜的,简直是爱死啦!
今天,柴米就教大家怎样极其简单的来做这道广州名菜——菠萝咕噜肉
材料:菠萝、里脊肉、青椒和红椒、淀粉、番茄酱、盐、酱油、料酒
步骤:
1 菠萝肉切丁,青椒和红椒切成三角形。如果菠萝比较酸,可以在盐水里浸泡一会儿后,在捞出备用。
2 里脊肉切丁,加入适量盐、酱油、料酒、水淀粉腌制一下。
3 加入干淀粉和少量水,用手抓匀,使每一块里脊肉丁都裹上粉浆。或者直接沾干淀粉也是可以的。
4 锅内加油,烧热至大约四五成热,将裹上粉浆的肉丁,逐块放入锅中油炸,注意不要粘连。炸至颜色略黄,就立即捞出备用。
5 锅里留油,加入适量番茄酱和少量水,小火烧至浓稠,冒小泡,放入肉丁,迅速翻炒至均匀裹上酱汁。
6 放入青红椒,翻炒几下;最后放入菠萝丁,迅速翻炒均匀,出锅,完成。
接下来,就开始享受这份来自夏天的酸甜滋味啦!
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