抓饭是标准的新疆美食。手抓饭是一种营养十分丰富的食品,羊肉、洋葱、胡萝卜和大米都是含多种维生素的补品,特别是胡萝卜被人们称为小人参,营养是十分丰富。用这样的原料做的饭,当然补人了,自从吃了抓饭之后,扬州炒饭就靠边了,快来学学吧。
做法:1.羊排洗净切成块,洋葱洗净切成小粒,胡萝卜洗净切成滚刀块,大米淘洗干净浸泡。20分钟。
2.热锅下油,放入洋葱粒翻炒。炒至洋葱出香味。
3.再放入羊排,翻炒至羊排出羊油。
4.加入胡萝卜继续翻炒,炒至胡萝卜开始变软。
5.加入清水,盐,孜然粉,五香粉炒匀,大火烧开。
6.盖盖转小火炖20分钟。先将胡萝卜和洋葱捞出放在电压力锅内胆的底部,再把羊排放在上面,再把大米均匀的铺在羊排上面。
7.将炖的汤浇在上面,没过大米即可,盖盖煮熟。
8.煮好后打开盖,用铲子铲匀,再盖盖焖10分钟即可。
手抓饭具有色、味、香俱全的特点,很能引起人们的食欲。自从会做手抓饭之后,扬州炒饭我就很少吃了,这么好的手抓饭,对于喜欢吃饭的朋友来说,这次是赚到了,记得收藏,亲们。。。
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