不知道大家喜欢吃乡巴佬鸡蛋吗
反正我是特别喜欢 每次去小卖铺的时候都会买上几个
第一步 就是煮鸡蛋 哈哈 是不是非常简单哇
开煮
煮好了之后 过一下凉水 这样鸡蛋皮比较好剥
剥好的鸡蛋先放盘子里
现在准备煮鸡蛋的调料
半碗老抽
适量的花椒
适量的大料
有的地方叫这个八角
我比较喜欢吃辣 所以我放了点辣椒进去
。家里香叶和陈皮都没了 有的话可以稍微加一点
半锅水 然后把老抽到进去
煮开了之后 把花椒 大料 辣椒 都放进去
然后可以放鸡蛋了
鸡蛋放之前可以在鸡蛋上面用刀轻轻的滑上几下 这样一会会更入味
煮上15分钟⌚️
看 颜色是不是比刚才深了许多
时间到了 把鸡蛋捞出来 晾一会
锅里水水少了再添些水 然后放些冰糖
然后把把鸡蛋重新放入 继续煮
颜色是不是更深了呢
煮上十分钟就可以出锅了
大功告成
我喜欢趁热吃
躺床上吃 不用筷子
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