【蒜泥手撕茄子】
主食材：白皮小茄子 （紫茄子也可以） 8条；
调味料：大蒜 6瓣、小葱 1根、小米椒 2个、鲜酱油 2大勺、香油 1大勺、香醋 1大勺、糖 1小勺、盐 少许、1大勺=15ml，1小勺=5ml 调味请根据自己口味适当调整；
做法
1.白茄洗净去蒂，整条放入蒸锅的篦子上。
2.蒸锅上汽后蒸7、8分钟，晾凉以后用手撕成细条。
3.大蒜剥皮用压蒜器压成泥，和其它调味料混合成凉拌料汁。
4.把蒜泥料汁浇在撕好的茄子上拌匀即可。
【黄花菜木耳炒肉丝】
用料： 黄花菜 一小把、泡发好的木耳 适量、猪肉 一小块切丝、食盐 适量、料酒 适量、胡椒粉 适量、蛋液 适量、淀粉 适量、大葱 一根切丝、白糖 少许；
做法
1.原料：泡发好的木耳，黄花菜、猪肉；猪肉切丝，加入少许食盐、料酒、胡椒粉、蛋液、淀粉抓匀，稍稍腌渍一会；
2.黄花菜掐去两头，木耳切丝，大葱切丝；黑木耳放入沸水中焯水，捞出备用；黄花菜焯水，捞出备用；
3.炒锅置火上烧热，放底油，放入腌渍好的肉丝划炒变色盛出；炒锅，留底油，放入葱丝爆香；放入焯过水的木耳和黄花菜煸炒均匀；加入生抽，少许食盐调味；加入味精、少许白糖提鲜，翻炒均匀；加入料酒翻炒均匀；用水淀粉勾芡；翻炒均匀，关火装盘；
【香菇卤肉面】
用料： 五花肉 500g、香菇 350g、面条根据自己的需要增减。青菜 适量、花生 100g、花生油 适量、葱 适量、料酒 1小勺、冰糖 20g、香叶、八角、桂皮、姜片、盐适量、老抽、生抽 适量；
做法
1.香菇提前泡发好切成细丁，提前烧开一锅水，里面放入料酒把五花肉煮10分钟捞起切成丁，花生洗净沥干水分。热锅倒入花生油把香菇和花生拿去炸！把香菇和花生炸到微黄的时候捞起！再倒入五花肉继续炸！
2.五花肉丁炸到比较干微黄的时候也捞起来。把多余的油倒去，留下锅里一点点油就行了，然后倒入五花肉丁和香菇丁，放入香叶、八角、桂皮、冰糖，生抽、老抽、姜片！放入适量的清水，清水能末过猪肉丁就行了！盖上锅盖，水开后转小火慢慢焖！
3.焖到水快要干的时候开大火收汁！把五花肉丁用一个大碗装起来就好了。烧一锅水把自己喜欢的面放一点青菜煮起来。
4.把面放入碗中，（可以放一些高汤之类的，比如说几勺骨头汤，没有骨汤放一些面汤也很好）放入卤肉，放入葱花根据自己的喜欢添加一些佐料，一碗香喷喷的卤肉面做好了。
【蘑菇鸡蛋汤】
用料： 平菇、鸡蛋 两个、葱、香菜、盐、油；
做法
1.平菇用水冲洗干净后撕成小条，鸡蛋两个打散，葱、香菜分别切段；
2.锅中加适量油烧热，加入葱花炒香；将撕好的平菇放入锅中，加盐；
3.平菇翻炒入味；锅中加水没过平菇；锅中水烧开后，倒入打好的鸡蛋；
4.锅中的鸡蛋浮起成蛋花，出锅前加入香菜，搅匀即可；
【酱大骨】
用料： 酱骨头、葱、姜、蒜、花椒、大料、香叶、桂皮、山楂草果；
做法
1.把骨头切成小块泡进清水里，中间多换几次水，这样做的时候就不用焯了；
2.准备调料：葱姜蒜，花椒大料，香叶桂皮，山楂草果，还有两个小辣椒。不是我家调料多，您买一袋炖肉料就成。把调料用纱布包上，煮出来的汤干净。还有一袋很重要的调料---大酱，我没特意选牌子，就是家里正好有这么一袋酱，就随便用了，还好，味道很正点。其他的生抽老抽没拍，不证明没有哈；
3.高压锅中加水，把所有调料扔进去，再倒点生抽老抽，大酱冰糖，大火压制40分钟，最简单的酱骨头就完成了；
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