辣子鸡的做法，是重庆人就雄起！

辣子鸡食材准备

辣子鸡材料：鸡肉

辣子鸡配料：葱姜蒜、盐、白糖、淀粉、干辣椒、花椒、八角、五香粉、料酒、生抽、

辣子鸡的制作步骤

1、将鸡肉切成小块，加入适量的盐、生抽、五香粉、白糖、料酒、淀粉、五香粉搅拌均匀腌半个小时

2、锅中油烧至五六成热，倒入鸡块炸制表面微缩，捞出后控干油。

3、锅里把油烧到八成热，倒入鸡块复炸一次，炸制表面金黄捞出。

4、锅里留些底油，爆香葱姜蒜，放入花椒、八角、干辣椒炒香。

5、倒入鸡肉翻炒，加一点鸡精，撒上葱花，炒炒就可以出锅了