教你最简单的炖鸡做法，味美醇香，色泽油亮，十分好吃！

说到鸡肉的做法就很多了，如炸鸡，红焖，口水鸡，等等。但其中能最大限度保存鸡肉鲜味和营养的感觉还是炖鸡！鸡肉本身不仅含脂肪较少，而且味道鲜美，营养丰富。鸡肉又属温性食物，可以温中补脾，补肾益精。是很好的滋补佳品。今天给大家介绍的是炖鸡块，炖鸡块的时候，最好不要放十三香，五香粉之类的调味料，那样会扰乱鸡肉的纯正味道。若想放调料，只放花椒和八角，再放一点点桂皮即可，若想吃更纯正的，桂皮都不要放！记住一个原则：调料越简单，做出的菜品会越具有原味和原香！好了，说了这么多，赶快进入做法步骤吧！

主料：鸡肉块。

辅料：盐，酱油，花椒，八角，葱段，姜片，桂皮。

步骤：

1、将鸡块焯水，备用。

2、锅内倒油，烧热。

3、向锅内下八角和花椒。

4、下葱姜炒香。

5、下入鸡肉块，炒至鸡肉表面焦巴。

6、加水。

7、放桂皮。

8、放酱油。

9、放盐。

10、转入炖锅炖20分钟左右。

11、打开锅盖，上下搅动，使入味均匀。

12、出锅装盘了！