【麻辣猪肚】
原料：猪肚200克、玉兰片50克、黄瓜25克、红尖椒5克、盐5克、白砂糖10克、豆瓣酱60克、姜5克、大葱5克、鸡精2克、花椒2克、醋10克、辣椒50克、植物油40克
做法：
1.将猪肚洗净，煮七八成熟捞出切片
2.玉兰片洗净片成薄片，葱姜切末，黄瓜洗净切片，红辣椒切丝
3.坐锅点火，待油七成热，倒入姜末、葱末、干辣椒煸出香味
4.再加入猪肚、盐、白糖、郫县豆瓣酱、玉兰片、黄瓜片、红辣椒丝、醋、花椒水翻炒片刻
5.最后加鸡精翻炒均匀即可出锅装盘
【白切鸡】
原料：鸡 1只、鸡精清汤块 2粒、姜 适量、葱 适量、芝麻 1小把、盐、油；
做法：
1.用大锅烧开一锅沸水，丢进2粒鸡精清汤块，然后把去了内脏洗净的鸡全只丢进大锅沸腾的清汤中；
2.转小火保持沸腾状态5分钟后关火焖15分钟；拿出来泡入冷（冰）水中10分钟左右；
3.把鸡从冷水中捞出滴干水晾干便可切件上碟；在碗里放姜茸，葱碎及芝麻，并加适量的盐；
4.把烧热到80度左右的热油倒进碗中即成白切鸡调味蘸料；
【清蒸带鱼】
原料：带鱼500克，姜丝、葱丝各少许、盐3克 ，鸡精2克 ，料酒5毫升 ，蒸鱼豉油6毫升 ，食用油适量
做法 ：
1、将带鱼处理干净切成块，把带鱼块装入盘中，放入适量盐、鸡精，再淋入料酒，放入少许姜丝，腌制10分钟。
2、蒸锅注水烧开，把腌制好的带鱼块放入蒸锅中；盖上锅盖，用大火蒸6分钟至带鱼熟透。
3、揭开锅盖，取出蒸好的带鱼，撒上备好的葱丝，再浇入适量蒸鱼豉油。
4、炒锅烧热，倒入适量食用油，烧至七八成热，将热油浇在鱼块上即可。
【鱼香豆腐】
原料：豆腐木耳3朵胡萝卜糖盐醋淀粉大蒜3瓣香葱番茄酱
1.把豆腐切成2厘米的小块，淡盐水浸泡10分钟（防止炒碎）
2.木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎。
3.2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用。
4.豆腐捞出沥干水分，热锅凉油，放蒜末爆香，放胡萝卜木耳翻炒，听到木耳爆出响声，放豆腐翻炒至金黄色，放调好的汁小火咕嘟一下，放一勺盐，待汤汁浓稠后关火，出锅装盘撒上小香葱即可。
【香菇面筋烧冻豆腐】
原料：冻豆腐，面筋球，香菇，油菜，金兰酱油，素蠔油，食盐，白糖，姜，淀粉
做法：
1、香菇斜刀切成块，姜切丝，在油菜的根部切十字刀。
2、切好的油菜放入沸水中焯一下，捞出备用。
3、炒锅放底油烧热，放入姜爆香。
4、爆香姜后，放入香菇煸炒。
5、香菇炒出香味，放入两勺素蠔油。
6、加少许食盐、用金兰酱油调色。
7、加入清水，（泡香菇的水也可以加入，会更提味）。
8、下入面筋泡和冻豆腐，大火煮沸，改中火焖烧几分钟，让面筋和豆腐更入味。（面筋可以用筷子戳个洞，更容易煮透）
9、汤汁剩四分之一的时候，放入焯过水的油菜改大火翻炒。
10、翻炒均匀后，用水淀粉勾芡。
11、大火烧至芡汁浓稠即可关火，出锅。
12、好吃的香菇面筋烧冻豆腐可以开吃了。
联系客服
