肉酱拌面，好吃到停不下来

主料：生面条150g、青椒红椒粒30g、洋葱粒10g、豆瓣酱20g

辅料：肉末50g、青花椒5g、甜面酱10g

开始准备做肉酱的材料：将豆瓣酱20g剁到最细

用五花肉现剁的肉粒，没有用超市卖的肉末，那个太过于碎了，做出来的质感不如现剁的，所以不用剁得太细。肉粒里放一点剁好的豆瓣酱和料酒腌制

青红椒洋葱切粒备用

锅里油烧热后，把青花椒放进去炸，炸到花椒变成深啡色出花椒香

去掉花椒，只留油待用，油底可能会有点花椒末的黑色，不用介意，没有任何问题的、

另外起一锅，水烧开后下面条煮两分钟

捞起过凉水，然后倒入炸好的花椒油拌匀一下

开始做肉酱了，锅里下油，肉粒炒香

肉粒拨到锅边，再下青红椒及洋葱粒炒

接下来放入刚才剁碎的豆瓣酱一起与肉酱青红椒炒香后，再加入一点甜面酱，一是提色用，二是添加一点咸甜味

生粉水里加些鸡精做成芡汁

往肉酱里慢慢加入芡汁，到浓稠度是你喜欢的那样就可以了

往淋过花椒油的面条上面铺肉酱，最后再洒葱花，是不是看着就想吃呢

拌匀开吃洛