人人爱吃的酒鬼花生，做法竟然如此简单

​食材：花生米，油，干辣椒，花椒，盐，辣椒粉，胡椒粉，糖，高度白酒

做法：

1，选用优质花生米适量，花生米用温水泡1小时。剥去花生米的外皮，装入保鲜袋放入冰箱冷冻一夜。

2，锅里倒油，放入冷冻的花生米油炸。炸至花生米表面金黄，炸的过程要不断轻轻翻炒防止粘锅。

3，锅里留一点底油，放入干辣椒，花椒炒香。倒入炸好的花生米。放入辣椒粉，盐，少许糖。再放入胡椒粉，少许高度白酒迅速翻炒几下出锅。

​注意事项：花生米冷冻后炸出来的才酥脆。炸花生的时候凉油就放花生米，这样容易炸透，炸的时候不断轻轻翻防止粘锅。糖不要加多了，少许即可，多了会糊锅。加少许白酒花生米更酥脆。