麻婆豆腐是四川的一道传统名菜，历史悠久。今天就为大家介绍麻婆豆腐的做法。快拿本子记起来~~~
麻婆豆腐
原料；嫩豆腐，猪肉，食用油。
调料；干红辣椒，新鲜红辣椒，花椒，姜，大蒜，辣豆酱，盐，淀粉。
做法步骤；1、自制辣椒油，锅内放少许油，干红辣椒撕开，油热时放入，然后翻炒，看到油变红即可。
2、猪肉，姜，大蒜和辣椒切碎，豆腐切成小块，待用。
3、锅中放入两勺油，油热时放入适量的花椒，翻炒10秒左右，加入切好的蒜和姜、辣椒。
4、放入切好的猪肉，加入盐，进行翻炒，炒香。然后加入辣豆酱，继续翻炒。
5、将淀粉勾兑，而后加入锅中，搅均，煮沸。
6、沸腾的汤汁中放入切好的嫩豆腐，轻轻翻之均匀，再次沸腾，撒上葱花即可。
美味的麻婆豆腐就做了，喜欢的小伙伴赶紧收藏，自己在家里做起来~
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