脆皮小黄瓜
食材：黄瓜、盐、酱油、老抽、砂糖
做法：
黄瓜洗净，控干水，用盐把每个面都洒到，淹一夜。淹一夜后会出很多水，再控干。
在碗里放砂糖，盐，酱油，香油，白开水，葱段！（汤汁口感略甜，盐味正常，可以淡些）搅拌均匀！
封好保鲜膜，放入冰箱！12小时后就可以吃啦！
小葱拌豆腐
食材：豆腐200g、葱50g、香油、食盐、味精
做法：
准备好豆腐和小香葱。
小香葱洗净，切成碎末备用。
把豆腐切成大片。
上蒸锅蒸制5分钟。
把稍凉的豆腐用勺子压碎。
加入小葱碎、盐和鸡精，搅拌均匀。
珊瑚萝卜卷
食材：白萝500克、胡萝 l00克、白糖l00克、白醋50克、精盐6克、葱、姜各5克、蒜3瓣。
做法：
白萝卜洗净去皮，切成薄片。胡萝卜洗净，去皮、去黄心，切成细丝，放入淡盐水中浸泡，半小时后取出，用凉开水浸透，捞出挤干水分。
将葱、姜切丝，蒜瓣剁成泥，一起放入盆内，加入白糖、白醋，对成糖醋汁。
将白萝卜片、胡萝卜丝放入糖醋汁中浸渍4小时，使之入味。然后将白萝卜片逐片摊开，用胡萝卜丝做蕊，裹成卷，斜切成马耳朵形，码入盘内即成。
蜜制莲藕
食材：嫩莲藕100克、桂皮10克、八角10克、糯米50克，蜂蜜8克、冰糖10克。
做法：
莲藕去皮洗净、灌八糯米。
高压锅内放入灌好的莲藕、桂皮、八角、蜂蜜、冰糖。
加水煲1小时，晾冷即可。
凉拌莴笋
食材：莴笋、食盐、葱油、白糖。
做法：
准备食材：莴笋、葱油2汤匙、盐和白糖
莴笋用刨刀刨去皮(要把白色茎的部分刨干净，影响口感)
用擦丝器擦成丝，加5克盐拌匀腌制半小时左右
腌的时间不要太短，把莴笋的水份都腌出来口感才脆爽，如果不腌透，后面拌好后还是会出水，影响味道
腌好的莴笋充分挤干(挤干了口感才好)
加葱油、半茶匙盐和白糖充分拌匀即可(没有葱油用香油或橄榄油也可以)
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