夏天快要来了又到了吃黄瓜的季节，今天小编就教你黄瓜的美味的吃法！
黄瓜鸡丁
用料
鸡丁
黄瓜一根
料酒
酱油
淀粉
油
花椒
盐
白糖少许
清水一勺
黄瓜鸡丁的做法
鸡丁加入料酒，酱油，淀粉。腌制15分钟，黄瓜洗干净切丁待用
锅中底油，油七成热，开小火加花椒爆香一下，然后捞出花椒，倒入鸡丁煸炒
鸡丁煸炒发白，就可以倒入黄瓜丁一起翻炒下
加入盐，少许白糖，一勺清水，汤汁收开就可以了
凉拌木耳黄瓜
用料
黄瓜一根
木耳适量
蒜适量
小米辣适量
生姜适量
陈醋适量
原晒鲜酱油适量
香油适量
盐适量
鸡精适量
白糖一小勺
自制青花椒油适量
自制香辣豆豉油适量
食用油（烧热浇在小米辣和姜蒜末上的）适量
凉拌木耳黄瓜的做法
木耳提前泡发洗净，再焯水，捞出晾凉
黄瓜用刀拍碎切段和木耳放一块
小米辣姜蒜切末放小碗里，浇上一勺热油炝一下出香味
再往小碗里调入适量的陈醋，厨帮原晒鲜酱油，盐，鸡精，白糖，香油，青花椒油，香辣豆豉油，把它们混合均匀
把混合好的料汁浇在提前准备好的木耳黄瓜上
混合拌均
装盘
⚠️喜欢吃冰凉一点的，在夏季可以放冰箱冷藏一下会更爽口哦
胡萝卜青瓜炒肉片
用料
猪肉
青瓜
胡萝卜
葱
料酒
生抽
盐
油
味精可用可不用
胡萝卜青瓜炒肉片的做法
猪肉切片，青瓜，胡萝卜切片，葱切小段备用。
热油锅倒入猪肉翻炒，加小勺料酒，生抽翻炒，随后倒入胡萝卜，撒点盐炒至胡萝卜半熟倒入青瓜翻炒，撒点水一起炒，最后放入葱段炒均匀就可以出锅装盘了。
蔬果创意黄瓜青蛙
用料
黄瓜一根
4mm左右银糖珠2颗
食用色素笔1支
蔬果创意黄瓜青蛙的做法
准备好材料，3mm的裱花嘴可有可无。
黄瓜籽多的这边，斜切一段，切下后用裱花嘴在适当位置挖两个洞
切两块椭圆的黄瓜皮和两只前腿
把身体放上去，头部眼睛处放上糖珠，糖珠中间用可食用色素笔点睛，可爱的青蛙就完成啦。快拿去吓吓你的朋友们！
黄瓜咸菜
用料
黄瓜6根
青椒8根
花椒适量
八角六个
酱油900ml
辣椒粒适量
芝麻适量
蒜七八粒
姜一大块
花生油适量
黄瓜咸菜的做法
黄瓜切四厘米长条。青椒切滚刀块。
黄瓜加盐腌四五个小时，捞出控干水份。晾晾。少量盐，就行。太多了。咸。。。
酱油加入蒜，姜，八角，花椒，煮开。晾凉。
黄瓜，青椒放入干净无油，容器内。倒入晾凉的酱油。
花生油加热至冒烟，然后关火稍微凉一点加入花椒，辣椒粒。榨出香味。
等油凉透倒入，容器内。搅拌均匀。撒上熟芝麻。
腐竹木耳黄瓜炒
用料
腐竹2根
木耳1小把
黄瓜或柿子椒1个
葱花
酱油少许
糖少许
盐2g
淀粉少许
香油几滴
腐竹木耳黄瓜炒的做法
准备材料。腐竹、木耳提前发好，黄瓜洗净切菱形、腐竹切菱形、木耳掰小朵。葱花切好备用。
锅底放油烧热，下葱花爆香，放入腐竹和木耳翻炒，放少许酱油和糖。
下黄瓜片，放盐继续翻炒片刻。
黄瓜稍稍变软时，勾稀欠，淋明香油出锅，可以吃啦～
虾仁炒青瓜
用料
虾仁300g
青瓜2条
葱姜蒜适量
料酒
生抽
醋
糖
盐
虾仁炒青瓜的做法
解冻、清洗虾仁
图省事用的速冻虾仁，如果有时间的话用鲜虾仁更好。
处理虾仁
将洗净的虾仁放一勺料酒和少量盐腌制一下
处理配料
青瓜去皮切丁
葱姜蒜切沫，蒜的量多些，分两次使用
起火坐锅，热锅凉油，下葱姜蒜沫呛锅，炒出香味后倒入虾仁，快速翻炒，虾仁变色后倒入黄酒／料酒，量稍多些，中火快速翻炒，放适量糖、生抽，醋少量，翻炒均匀，下入青瓜丁，大火炒至汤汁收干即可出锅，出锅前加入剩下的蒜末和适量的盐。
干锅耗油黄瓜
用料
黄瓜2～3根
干锅耗油黄瓜的做法
准备黄瓜，最好是肉厚实些的
去掉黄瓜皮
把去皮的黄瓜切成滚刀
准备生姜，大蒜…你们也可以随意，因为我喜欢吃大蒜～葱到最后切了撒上面的
准备调料
不要加水，放入调料，大火翻炒，如果你喜欢软一点的，可以闷一会儿，喜欢脆一点的，就翻炒几下出锅…
撒上葱花，好吃到没朋友…老妈的最爱
胡萝卜黄瓜鸡胸肉
用料
鸡胸适量
胡萝卜1根
黄瓜1根
淀粉适量
盐适量
胡椒少许
料酒适量
胡萝卜黄瓜鸡胸肉的做法
鸡胸肉切小丁,放入盐,料酒,生抽,淀粉。腌制片刻。
胡萝卜黄瓜切小丁。
热油放入鸡胸肉翻炒,鸡肉易熟,翻炒片刻即可。
倒入胡萝卜黄瓜丁,翻炒。
加入盐,胡椒。
出锅。扑鼻的清香。
蓑衣黄瓜
用料
黄瓜2个
食盐5克
醋2大匙
鸡精半小匙
蒜5瓣
干辣椒5个
生抽2大匙
白糖1小匙
芝麻油1小匙
水2大匙
植物油2大匙
蓑衣黄瓜的做法
将黄瓜洗净，切去头尾，然后由一头开始下刀，斜刀，切至黄瓜的约三分之二深，注意不要切断，切的时候，刀与黄瓜大约呈四五十度的样子，将刀尖抵住案板，刀尾提起，刀锋与案板大约呈三十度的样子，一直将整条黄瓜切完。
然后将黄瓜翻面，使底部之前没有切到的部分朝上，再由一头开始切，这个时候是直刀，刀与黄瓜呈90度，同样是用刀尖抵住案板，提起刀尾，切至黄瓜的约三分之二深，注意不要切断，一直将整条黄瓜切完
将切好的黄瓜放在盒子里，撒上适量的盐，腌制约20分钟(注意盐要撒匀)
大蒜去皮切成末，干辣椒擦洗干净后剪成丝，生抽、白糖、醋、鸡精、芝麻油、凉白开一起放入小碗中，拌匀成调味汁，将腌制好的黄瓜取出，放入碗中(腌制时渗出的汁水不要)
倒入调好的调味汁，在最上面放入蒜末与干辣椒丝，将油放入不锈钢汤勺中，置于火上烧至约七成热(油的表面有少量白烟冒出)，然后泼在干辣椒与蒜末上即可
黄瓜火腿
用料
黄瓜一根
火腿肠2根
蒜
黄瓜火腿的做法
黄瓜去皮切条状
火腿切片
热锅入植物油加蒜泥，倒进火腿翻炒
火腿稍变色加入黄瓜炒几下，大概三十秒就可以盛出了。
响油黄瓜
用料
黄瓜两根
盐少许
蒜末，姜末适量
干辣椒一颗
醋适量
香油少许
白糖少许
响油黄瓜的做法
黄瓜洗净，用削皮器刮成片状，用手指卷成卷，码盘。
把香油，盐，糖放入醋里搅拌。码好盘的黄瓜上放上姜末蒜末，辣椒碎（辣椒永厨房剪剪成段），把调好的醋淋在上面，烧热油一浇，OK。
把黄瓜平放在操作台或者菜板上，用刮皮器刮。最普通的削皮器即可。
这是刮好的黄瓜条，最短的皮就不用了
用手卷好，互相靠着，黄瓜卷就不会开了
黄瓜木耳炒鸡蛋
用料
鸡蛋
黄瓜
黑木耳
葱花
油
盐
料酒
黄瓜木耳炒鸡蛋的做法
黄瓜洗净，切片。木耳泡发，去蒂，洗净
鸡蛋打入碗内，这个时候关键的步骤来了！！！！在鸡蛋里面加一点点料酒、水、一点点盐，然后顺着一个方向将鸡蛋搅匀，这样搅出来的鸡蛋口感更好
热锅热油倒入打好的蛋液翻炒，稍微成型之后快速盛出
再次热锅倒油，葱花儿爆锅，放木耳进去翻炒，之后放鸡蛋，最后放切好的黄瓜
出锅之前放盐，因为之前蛋液里面放过一点了，所以要比平时炒菜时稍微少一点
起锅，装盘，得嘞~
凉拌黄瓜
用料
黄瓜2根
炸花生米若干
老干妈1大勺
酱油2大勺
陈醋6大勺
糖适量
香油适量
蒜若干
凉拌黄瓜的做法
拍好黄瓜，切成小段
炸花生米去皮，拍碎
蒜切碎，少量油爆香
准备一个保鲜盒（有盖的），加入爆香的蒜（油也一起盛出来），一大勺老干妈，2大勺酱油，6大勺陈醋
加入炸花生碎，适量糖
加入拍好的黄瓜，盖上盖子，使劲儿摇~
加入适量的香油，拌一下
酱黄瓜
食材
1条嫩黄瓜
10克蒜末
红辣椒丝少许
白芝麻适量
5克盐
9毫升生抽
9克白糖
6毫升芝麻油
做法：
1 洗净的黄瓜切成小段，再对半切开，切成条，待用。
2 在装有黄瓜的碗中，放入盐，搅拌均匀，腌渍5分钟。
3 热锅注水，加入生抽、白糖，煮至沸腾。
4 将煮好的酱汁倒入备好的碗中。
5 将腌渍好的黄瓜用清水洗去碱味，沥干水分，待用。
6 在装有黄瓜的碗中，倒入刚煮好的酱汁，搅拌均匀使其入味。
7 倒出酱汁，放入蒜末、红辣椒丝、白芝麻、芝麻油，搅拌均匀。
8 倒入备好的盘中即可。
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