泡腐竹时加点它，泡出的腐竹又嫩又滑，吃起来更好吃

夏天拌凉菜里面加点腐竹不仅味道特别好，而且它还含有丰富的营养成分，经常吃腐竹对人体健康是非常有好处的，但是腐竹究竟要怎么泡发才能够又软又不会泡的太烂了呢？如何才能泡出来软而且劲道的腐竹来？今天就来分享一下关于泡腐竹的小秘诀，泡腐竹时加点醋与盐，能更好的将腐竹泡好，泡出的腐竹又嫩又滑，吃起来更好吃。

第一：腐竹泡发时不能用热水。

热水泡腐竹确实可以让它的泡发时间大大缩短，但是这种方法是非常容易让腐竹泡的太烂的方法，因此如果我们不是特别着急吃腐竹都不要用这样的方法哦。

当然，这也不代表我们就要用冷水泡发腐竹了，这样泡发腐竹通常需要两三个小时甚至更长的时间，实在是不太划算。

正确的方法是用35度左右的温水来泡发，用手试一下微微有些热就可以了，让温水的水位没过腐竹，在容器的上面再盖上一个盘子或者大碗，这样就可以让腐竹始终在一个温度下泡发了。

第二：加点醋能让腐竹快点泡发。

醋是能够让腐竹快速泡发的一种物质，在温水泡发腐竹的时候只要向里面加入几滴醋就可以了，这样泡发的腐竹既可以均匀的发起来，又不会因为醋放的太多让腐竹吃起来有一种酸味了，如果腐竹块比较小的话，大约10分钟就可以让腐竹全部泡发好了。

第三：加点盐也能快速泡发腐竹。

在温水当中加入少量的食用盐，然后将盐搅拌均匀，调成温热的淡盐水就可以了，这个时候再将要泡发的腐竹放入淡盐水当中，用一个东西压一下，保障每一个腐竹都能沾到淡盐水就可以了，这样很快就可以把腐竹泡发好了。

第四：腐竹剪小块泡发

我们在市场上买回来的腐竹都是成长条状的，这样不但在泡发的时候不容易都沾到水，而且泡发的时间也会被延长，先将它们剪成需要的长度再来泡发，这样可以让腐竹泡发的速度大大缩短，泡发的也更加均匀了。

以上就是关于泡发腐竹的全部知识了哦，各位朋友们有没有发现这些方法与自己用到的方法有什么不同，如果觉得方法更有用就请收藏并且分享一下这么好的泡发腐竹方法吧，如果您也有什么关于泡发腐竹的小秘诀、小方法也可以与我互动，大家一起来分享生活里面的那些小妙招。