花椒炒猪肚猪腰
食材：猪肚肉，和猪腰子适量，第一次做建议量少点比较好，大葱大蒜，白砂糖，生抽，味精，香油，醋，花椒，食用油和食用盐，淀粉一些，准备好之后，先把猪肚给清理干净了，内膜，净油，最后把改成十字刀花放着备用，猪腰把筋膜给去除掉，先放到花椒水里面给浸泡上1个小时的时间，这样可以适当的去除掉上面的腥味，之后也是把改成十字花刀。
做法
1.然后就可以起锅烧油了，在油热之前，我们可以先把猪肚放到干淀粉里面抓一下，然后给抖均匀了，接着就可以下锅开始过油了，接着同样的步骤，把腰花也给过一下油，然后迅速的把放到漏勺里沥干油，然后用酱油，米醋，香油，湿淀粉，白糖，味精这些调料给调成卤汁先放着备用，给锅里面留下点余油，把火再次的开到最大，把葱段，和切好的大蒜给炒出来香味，接着把调制好的卤汁给倒进去了，把烧开后，倒进去猪肚和猪腰，翻炒几下即可。
2.做法很多，跟猪肚和猪腰一起翻炒的蔬菜，还可以加进去木耳，或者是胡萝卜都是可以的，如果要是不喜欢猪腰的话，还可以用鸡胗来代替的，这就是另外的一种做法了，同样也是有猪肚，鸡胗，需要的调料有绍酒，葱末，生姜末，食用盐，鸡精，湿淀粉，清汤，还有熟猪油。
3.把猪肚去掉脂皮，里面的硬筋也给弄掉，清洗干净了备用，用刀在上面划上网状的花刀，然后放到碗里面里面加进去合适的食用盐，湿淀粉在一起搅拌，鸡胗清洗干净了，去掉里面跟外面的筋皮，用刀在上面划上十字刀花，不要太深即可，也是放到碗里，加食用盐和湿淀粉一起搅拌均匀了。
4.还是需要调制一些卤汁，清水，味精，食用盐，湿淀粉还有绍酒，在一起调制，然后往炒菜的锅里面加进去合适的食用油，把猪肚个鸡胗迅速的在锅里面过一下油，然后捞出来给沥干，留下少许的油，把葱姜蒜末给煸炒出香味，然后把猪肚和鸡胗再次的倒进去，翻炒几下即可出锅了。不同的做法，但都是同样的好吃，要是喜欢只猪肚的人就可以这样做着吃，一点都不会麻烦，油爆双花分享给各位爱好美食的朋友们，希望大家会喜欢。
可乐猪蹄
食材：猪蹄 500g、可乐 250ml、盐 1小勺、蚝油 1大勺、葱姜蒜 适量、花椒 1小勺、大料（八角） 3枚、香叶 3片、白葡萄酒2大勺、色拉油 1小勺；
做法：
1.猪蹄切段洗净焯水5分钟，捞出洗去浮沫，反复冲洗干净，沥水备用。
2.一小勺色拉油加热，放入葱姜蒜炒香，倒入猪蹄。
3.一次加入盐，蚝油，白葡萄酒，花椒大料香叶用茶包袋包入一并放入，再倒入可乐。
4.喜欢软糯口感可倒入高压锅，上汽后转中火压25分钟即可。喜欢有嚼劲的可以直接继续烧，大火烧滚，转小火，慢炖收汁。
干锅小黄鱼
食材：小黄鱼；姜；蒜；青红辣椒；干辣椒；洋葱；豆豉；红油豆瓣酱；花椒；料酒；酱油；糖；
做法：
1、油锅放油爆香姜蒜末，洋葱，豆豉，花椒，干辣椒，放入红油豆瓣炒出红油。干辣椒我用的看着红火但不辣的日本干辣椒，只借它香味，因为孩子不能吃很辣。红油豆瓣的那点辣味用糖中和一下就温和很多，我娃可以一边喝水一边吃鱼。爱吃辣没忌讳的朋友自己随便加辣椒啊。
2、倒入炸好的小黄鱼和青红辣椒翻炒，加酱油，少许料酒，糖翻炒倒入味起锅。青红辣椒和洋葱这么做出来既让鱼肉更香，自己吸入鱼汁也非常好吃。
青椒炒鸡腿肉
食材;鸡腿，青椒，干辣椒，花椒，姜，蒜，葱，豆瓣酱，老抽，生抽，料酒，盐，糖，淀粉。
做法
1、鸡腿洗净，剔出骨头，肉切块。青椒洗净斜切成段，姜、蒜切片，葱斜切片成段。
2、鸡腿肉里加入老抽、一半料酒、生抽、淀粉抓匀腌一小时以上。
3、锅内油烧到7成热后，爆香1/3的姜片，倒入鸡腿肉炒到八成熟捞出。
4、锅内油不够可以再加少许，烧到7成热后，下入豆瓣酱，中小火炒出红油。
5、此时放入所有姜片、蒜片、干辣椒、花椒、葱段炒香。
6、再放入鸡腿肉一起炒，烹入另一半料酒，炒入味。
7、放下青椒，炒到青椒熟了，再调入盐，糖炒匀即可
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